药食两用“小根蒜” 梨树农民“金饭碗”

    天刚亮，农民李树文就走到自家院前的耕地，摘除杂草。这地里种的啥？差不多有一公顷，远看绿油油一片，像韭菜，又像麦苗，仔细一看，原来是这一带人们经常在春季吃的“小根蒜”。“这小东西不大，但挺娇贵。同一块耕地只能种两年，第三年必须换地栽。”李树文说。

　　“小根蒜”是中药薤白的别称，属百合科、葱属植物。除新疆、青海外，全国各省区均产。生于山坡、丘陵、山谷或草地上。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，属药食两用品种，有“菜中灵芝”的美誉。

　　吉林省梨树县泉眼岭乡常青村早在19年前试着移栽薤白。通过年复一年的摸索，掌握了薤白栽培技术。现在，每公顷产量超过1万公斤了。

　　李树文说，这个村差不多每家都种上这“小根蒜”了，有人问，这么大规模种植，值得么？李树文掰着手指跟人家算账：“早些年1斤3块多，这两年最少也得七八块钱一斤。每公顷产量1万公斤，少说也能出15万公斤，比种玉米强多啦，所以现在村里家家种这个。”

　　董玉民是常青村知名的蔬菜经纪人，客户遍及东北三省。但每到收获季，他也不敢跟求购薤白的客户“打包票”。因为村里的“小根蒜”实在紧俏，他说：“尽管逐年提价，还是供不应求。薤白根本不愁卖，有多少收多少，到最后还是缺货。有的是倒卖到市场，有的购买入药。”

　　百姓们看到效益好，都想种。常青村从2015年开始引导薤白种植户控制收获面积，有计划地为更多农民做准备。2016年全村的薤白种植面积比去年多一倍，将达到100公顷。这意味着，仅2016年一年，常青村通过种植结构调整，将为农民带来至少400多万元的增收。这还不包括种薤白所产生的土地流转费用——每公顷1.8万元；也不包括人工播种和收获时，每公顷10多个人的劳务费用。

　　“小根蒜”种出大效益，梨树农民捧上“金饭碗”。常青村只有479公顷耕地，人均耕地面积不算多。过去只靠种粮食作物，农民生活勉强维持温饱。现在，农民意识到种玉米与种薤白，效益简直没法比，所以薤白的种植面积每年都在翻番。

（责任编辑：高继明）