中国药膳研究会挖掘整理朝鲜族药膳文化

　　中国药膳研究会民族药膳专业委员会朝鲜族药膳学组8月24日在延边大学成立。中国药膳研究会常务理事、延边大学朝鲜族传统饮食研发体验基地主任李美善任组长，延边大学人文社会科学学院教授崔敏浩、中医学院教授徐玉锦分任副组长。

　　朝鲜族药膳学组的成立标志着朝鲜族药膳文化传承进入新阶段。中国药膳研究会会长杨锐指出，学组要紧扣传承发展朝医药膳与文化主线，充分利用传统饮食、道地药材、家谱典籍等资源优势，在继续开展好人才培训、不断发展壮大专业队伍的基础上，进一步做好收集、传承朝医药膳与文化的工作，并整理研究、加以提高。同时积极开展朝医药膳与文化学术研讨活动，重视开展项目合作，创新产品，打造产业，切实把研究成果和文化软实力转化为生产力和社会影响力。

　　中国药膳研究会副会长、民族药膳专委会主任委员单守庆以及来自吉林省延边州文化局、延边大学、延吉市蜜罗食品有限公司、延边绿天饮食文化研究院的专家学者和企业代表就进一步传承好、发展好朝鲜族药膳与文化进行了研讨交流。 （华山岩）

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