晨斋枸杞一杯羹

　　陆游，南宋文学家、史学家、爱国诗人。其在《玉笈斋书事》中写道：“雪霁茆堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹。隐书不厌千回读，大药何时九转成？孤坐月魂寒彻骨，安眠龟息浩无声。剩分松屑为山信，明日青城有使行。”

　　这是一首咏事诗。到了晚年，陆游常感两目昏花，视物模糊，大夫建议常吃枸杞治疗。经过一段时间的治疗，症状明显好转，于是写下了《玉笈斋书事》，赞美枸杞子的功劳。

　　人们一直将其作为滋补益寿良药。中医认为，枸杞子性味甘、平、入肝、肾、肺经，有滋补肝肾，生精养血，明目安神，滋阴润肺、化痰止嗽之功，适用于肝肾阴虚、头晕目弦、腰膝酸软等。《本经》言其“久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。《本草纲目》言其“滋肾，润肺，明目”。《药性论》言其“补精气诸不足，易颜色、变白、明目安神，令人长寿”。

　　枸杞的祛疾延龄作用由来已久，早在殷代的甲骨文及《诗经》《山海经》中均有记载。唐代诗人刘禹锡对枸杞极为推崇，并写有《枸杞井》诗赞云：“僧方药树依寒井，井有清泉药有灵，翠黛叶生笼石愁，殷红子熟照铜瓶，枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形，上品功能甘露味，还知一勺可延龄”。

　　枸杞子入选国家卫健委确定的“可用于保健食品的物品名单”，为药食两用食物。根据枸杞子的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：

　　泡服法：把枸杞子择净，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶饮，一般成人一天用量10～15克。

　　煎煮法：将枸杞子择净，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3～4次。把所有煎液混合，分次口服。

　　泡酒法：将枸杞子择净，放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红色时即可饮服，也可适量加入冰糖或蜂蜜调味。

　　煮粥法：将枸杞子10～30克水煎后与大米煮粥服食，或待粥熟后调入枸杞子，再煮一二沸服食，每日1次。

　　入膳法：将枸杞子水煎取汁，与食物做膳，或与食物同炖服食。

　　嚼食法：将枸杞子10～30克择净，每日睡前嚼食。

　　蜜渍法：枸杞子、蜂蜜各适量，将枸杞子放入瓶中，用蜂蜜调匀，密封浸渍3天即成。每次1汤匙，睡前嚼食。（胡献国）

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