鸡汁双菇

　　主料：香菇11朵，金针菇100克。

　　调料：鸡汤，豉油各适量。

　　做法：1.香菇用温水泡软。2.蒜泥入油锅爆香，将香菇入锅，加泡香菇的水煮5分钟。3.再将金针菇入锅，加入鸡汤，小火炖2分钟，出锅前淋入豉油即可。

　　功效：中医认为，金针菇性凉，味甘，具有益气补虚等功效。金针菇营养丰富，富含多种维生素，常食可抗疲劳，预防高血脂，降胆固醇和防治心脑血管疾病，以及促进体内新陈代谢。金针菇的吃法很多，炒食凉拌或入汤羹皆鲜美。此道菜肴，金针菇与富含微量元素的香菇共烹，加入浓香的鸡汤炖制，营养丰富，口感香浓不油腻，香菇鲜嫩，金针菇滑爽，适合“三高”人群食用。 （榕杨）

　　（M）