唐祖宣：中国式养生

高新军/摄

各位领导，同志们，我是行医56年的一个老中药，我今年74岁了，人老了就糊涂，我这也糊涂的很，今天讲的不对的地方请大家批评指正。几十年来我做了两件事情，一件就是当个医生，在50多年里临床中写了学术论文180多篇，其中在期刊上发表了105篇，写了51部拙作，共计4200万字。今天向大家汇报中国式养生，1949年我国平均寿命是35岁，现在由于党和政府领导好生活条件改善了，尤其我们国家13亿人口现在平均寿命74岁，为什么？就是我们中国两种，一种是中医，一种西医。今天我想谈谈养生的一点体会。通过长期临床，原来我是搞中医学管理，后来1988年选为人大代表以后，到北京开会以后知道北京的人对养生非常重视，后来我就在养生方面做了一些工作。通过几十年的研究，我通过看了一些文献资料，总结出来五个方面。

第一个方面基因，基因你父亲，母亲寿命有多少，这是遗传基因。比如我的基因就不好，我父亲活了不到40岁，母亲活了不到60岁，我50岁得了一场大病几乎死了，但是后来抢救过来了。所以说基因是非常重要的。再举个例子，比如人的寿命能活到100岁，但是狗只能活到20岁，这都是基因引起的，所以说长寿基因有很大关系。第二个是精神。第三个就是饮食。第四个就是锻炼。第五个就是做好保健，也就是有病早治。人们常说有很多原因形成，我今天从三个方面讲讲，第一个方面讲讲饮食，第二个方面讲讲精神，第三个讲讲锻炼。

我先讲讲饮食，饮食是身体营养的来源，是人活动的必要条件，医学非常重视饮食调理，在长期实践中积累了宝贵的饮食调理经验，并形成完善的饮食调整，为人们健康长寿做出贡献。我们不仅提出饮食调解的原则，而且还提到食疗，粥疗，药膳等调养方法，饮食长寿非常重要。再一个饮食要善于调配，我们讲饮食得注意调配，调理要适宜，三餐有时，早饭要好，午饭吃饱，晚饭易少，饮食要清淡，忌生冷，吃饭的时候要专一。我们平时都好喝酒，酒有性温润肝的功效，酒除了有防病治病以外，还有延年益寿之效，但是饮酒量不易过多，过多也会导致病患发生，身体死亡。

再一个就是喝茶，茶我们知道中医药讲润肝，苦，性微寒，有消食下气，所以饮茶有延年益寿的作用，饮茶过量对人体也有害，不能太过。讲讲食补通过合理的饮食调理补充，选取有一定保健作用的食物，经过合理烹调加工，通过人体吸收，身体内部环境的平衡，对人体内部不平衡达到纠正，以达到强身健体的作用。我们知道食疗中医药讲，食物通常的作用，我们在饮食方面要合理搭配，食补要平衡，调理要应时，五味要调和，因人而补。忌蛮补或者无虚进补，还有补不得症，还有忌天补，成天吃补药，要搭配，中医上叫五行相克。

我讲讲食补的方法，补益四法，补肾益精法，再一个补血滋阴也有五个方法，补血养肝法，滋阴清热法等。我们有些中医药都有这样的作用。再一个营养饮食要平衡，热量要平衡，我们知道营养成分要合理利用，到中晚餐热量要营养平衡，早上30%，中午40%，晚上30%，营养平衡，荤素平衡，颜色平衡，酸碱平衡，阴阳平衡，盐不要超过6克，奶制品300乃，坚果30克或50克。鱼虾类50到100克，蛋类25到50克，蔬菜300到500克，谷物类250到400克，水1400毫升等。

再一个饮食方面，我们因时因人因地而异。第一个讲讲补气的食品，第二有补血类的食品，第三有滋阴类的食品，第四有补阳的食品。再因人因时因地而异。再有药膳在北京都看到很多药膳吃饭方法，都很兴盛。药膳是事物和药物在中医药理论指导下，经过特殊配制和加工的一种膳食，药膳具有驱逐疾病，防病养生的功能。药膳中医理论讲营养学说，阴阳学说。药膳是天然的进补，天然的保健品，有补血药，补阳药。再一个药膳治疗很多疾病，例如药膳治疗感冒，再一个治疗胃溃疡，治疗腹泻，治疗高血压，高血脂，糖尿病，冠心病，神经衰落，肝炎，慢性气管炎，肾炎，药膳都可以调理搭配。

我们中医讲养生保健的方法，这个方子具有抗衰老的作用，根据自身体质情况酌情用量，按照租房原则，妥善配伍而成，分子散剂、丹剂、汤剂等。再一个我们在养生方面有散剂，第一个是补气类，第二是补血类，第三是滋阴类，第四是补阳类，再一个是止血防备。再有是丸剂，药物有一层薄膜，制成圆体形，固体形，通常浓缩丸，有补血，补气。还有膏剂，根据用途和作用上不同可以分为内服，有很多都可以看到。再一个是药酒，是一种常用的，选用适当的中药可供药用的食物，用白酒或黄酒浸泡后，去渣提取，特点安全有效人们乐于接受，都希望通过借助酒能力有一定疗效，药酒也有补气，补血，还有补阳的。

再一个是茶，药茶有两种类型，一种中药以开水冲泡，还有配适当药物的药料。饮食方面说了一下，咱们下面说说运动养生。运动保健类原则是动静结合，因人因时因地制宜，顺其自然。运动保健有一个合理的运动量，再一个运动要有时间，这是运动的方法。古人他也总结出来一套养生保健的方法，我这里时间关系不再讲了。现代人的运动养生保健方法，合理的运动可以改善人体各个系统的功能，运动能改善人的心情，运动是一种积极的身心休息，运动是一种益智的好方式，可以选择游泳，划船，打高尔夫等运动。还有不同季节的运动，春夏秋冬都有需要注意的事项。

再一个多走，有氧运动，常见的有氧运动，跑步、慢跑、滑冰、游泳、骑自行车、打太极拳、跳舞、打门球，掌握有氧运动的技巧。第三讲讲情志养生，五欲有情，情有节，圣人修节以止欲等。再有养神，历代养生家都有介绍，道德家养生的价值，行善，宽容，忍让，仁礼，谦让，安分守己，不记得失，乐观向上。再一个养气，气是维持人们生命活动的最基本特质，因此要想健康长寿就要养气，我们经常讲不生怨气，闷气，我们古代养生健康的标准时间关系不再说了。

现代人的身心健康标准，第一对现实生活具有敏锐的知觉，第二热爱生活，热爱他人，热爱大自然。第三在所处的环境中能保持独立的安静状态。第四注意基本的哲学，第五对日常所发生的事情保持兴趣。第六乐于助人等等。控制情志贵有衡，开拓进取，老有所为，充分实现人生的价值，紧跟时代步伐。古人对情志养生有15法，安身定心，非礼勿为等。一般养生我就讲这些，我再举一些古人养生，我为大家推荐推荐。比如咱们现在的一位国医大师就是劳逸结合，饮食得当，今年已经96岁了。再一个二月河养神情绪乐观，精神要放松，运动要适度，身体要健康。再一个吴孟成的养生，生活低调，还有杨晨宇钟情书画，陶冶情操，还有姜昆的养生也是如此，以身心健康为中心，包括把一些东西怎么忘记。还有常香玉的保健方法，这是领导的一些保健方法。时间关系我就讲到这里，有不对的地方请大家批评指正。（中国中医药网记者姜洁冰整理）