酸枣仁近几年价格一直稳步攀升，可谓是中药界热点品种。目前距离酸枣仁正式产新上市一个月左右时间，但由于价位已达历史极值，且今年又有抢青行为。酸枣仁价格为何逐年高升？行情处于巅峰上的酸枣仁提前抢青情况严重吗？后市有多大下滑空间？

三年来价格一路上升

2020年酸枣仁因受灾减产利好影响，产新后价格一路飙升，从200元/公斤左右起步上涨，2021年价格进一步上升至450元/公斤，2022产新前价格稳步攀升至600元/公斤以上。由于2022年再次受灾减产，产新后价格非但没落，反而快速上涨，最高价涨至950元/公斤以上，当时该价位已达历史极值。虽然创新高后有时价格又适度回调，但这几年酸枣仁总体行情是一路上升的。

今年酸枣产新情况

虽然酸枣产地年年都有发布禁止抢青的公告，但对于农民来说，野生酸枣谁抢到就是谁的，尤其是价格高的时候更容易发生抢青行为。为进一步了解2023年酸枣产销情况，笔者进行了调研。

酸枣仁加工集散地山东省汶上县专营商介绍，酸枣核果加工、专营商主要分布在河北赞皇县、内丘县和山东汶上县，其酸枣仁主要在河北赞皇和山东汶上交易为主，正常情况下必须等到9月鲜果基本完全成熟时才能采摘。今年刚进入7月底鲜枣便开始采摘，现在抢青不仅影响酸枣仁的质量，对其产量也有一定影响（前期采摘的鲜枣颗粒瘪小，出仁率不高，含量也无法保证）。

以山东汶上调查情况为例，2023年酸枣依然抢青严重，其初期鲜枣收购价8.4~9.2元/公斤，目前40~60公斤鲜枣可加工1公斤酸枣仁，酸枣仁成本价为600~800元/公斤。

酸枣仁的原料酸枣产地主要分布在山东、河南、河北、辽宁、山西、陕西等地，山东汶上经营商家都会陆续前往酸枣各大产区进行实地考察和走访反馈。汶上经营商介绍，今年陕西、山西、河南三个产区较去年将减产，辽宁、山东两地长势都良好，坐果情况正常，河北产区属于正常年。

高位震荡缓慢消化

酸枣仁去年产新时价格已达历史最高值，并由于流通货源不多，且经历一次又一次涨价和货源的换手后持货成本高，在今年5月突破了1000元/公斤，多商对其只有望“高”兴叹。

进入7月，随着各大市场步入销售淡季以及产区面临产新，商家购货谨慎，行情也出现了高位震荡，价格有所回落，考虑到常年经营户和用药单位多以按需采购为主，大家多数认为今年产新价落是大概率，现处于缓慢消化阶段。

库存方面：2022年酸枣仁产新前库存非常薄弱，但当年酸枣坐果虽受天气影响，但全国产量还是有量的。2023年酸枣仁产新前无论酸枣核还是酸枣仁仍有部分剩余，只不过货源多集中在大户手中，造成产地、市场可流通的货量下降。

需求方面：随着这几年质量的提高以及进口枣仁的滞销，国产酸枣仁需求逐年递增，有商家统计预计目前年用量可达7000~8000吨。

对于后市，随着产新序幕的拉开，酸枣仁需要关注几个方面：一是大户资金的动向；二是加工季节的天气（在加工季节最怕持续阴雨天气，酸枣或者酸枣仁得不到及时晾晒也将影响其品质）；三是收购对酸枣仁产量的直接影响作用（酸枣价低农民少采，价涨会刺激颗粒归仓）。

2023年酸枣仁究竟产量会多大？目前无货的商家、常年经营商家、用药单位和药企基本都在等待大量产新的到来，9月产区新货如何走动将会决定行情的变化，具体有多大下滑空间届时也将逐渐明朗，总体而言酸枣仁后市充满变数。（王艳丽）