功效：养肝凉血，宁心安神。

材料：芹菜100克，酸枣仁15克，盐、香油各适量。

做法：将酸枣仁捣碎，加水煎煮20分钟，去渣留汤。汤中放入洗净、切段的芹菜，再煮2分钟，加调料调味即可。

专家箴言：

芹菜有平肝凉血、降压镇静的功效，常用于高血压、烦躁失眠、眩晕头痛、面红目赤等。芹菜搭配宁心安神的酸枣仁，可增强消除烦躁、镇静安眠的作用，适合神经衰弱、心神不宁、血压偏高、心烦失眠、惊悸多梦者。晚间食用可有效促进睡眠。血压偏低、有滑泄症者不宜多食。

（摘编自《古方中的护心家常菜》，中国中医药出版社出版）