中国药膳研究会副会长兼秘书长濮传文：培育药膳食养成为新质生产力

随着经济发展，人们对健康和生活质量的要求逐渐提高，对养生也愈发青睐。而中医药膳恰好契合这一需求，它承载着中医药理论、传统饮食文化与民俗智慧，遵循药食同源理念，“蕴医于食，寓养于膳”，将食材与药材合理组方配伍，兼顾营养补充与养生调理功效，在治未病实践中展现出独特价值。这一价值也得到了官方的认可与推广——在国家中医药管理局组织制定的400余个中医诊疗方案、50多个中医护理方案、20项中医治未病干预指南中均包含饮食调护内容，并在全国推广使用。

中医药膳能带动中药材规范化种植、特色食材规模化生产、食药两用品种培育等上游产业发展，成为助力乡村振兴的重要抓手；催生餐饮、预制菜、预包装产品等多元化下游业态，形成从生产、加工到销售的完整产业链，释放可观的市场消费潜力；成为文旅融合的优质载体，推动康养旅游、民俗体验、养生研学等产业提质升级，创造新的经济增长点；有效促进中医医疗、餐饮服务、现代农业、文化旅游等跨领域合作，打破行业壁垒，创造多元就业机会，为社会发展注入新活力。

甘肃当归粉通过区块链溯源系统进入阿联酋商超，浙江省中医院的乌梅汤单日线上销量突破115万，中医药膳产业展现出蓬勃活力，成为具有高科技、高效能、高质量特征的新质生产力。

未来，应立足国家战略导向，找准产业发展坐标，推动药膳产业在新时代实现质的有效提升和量的合理增长。以科技赋能筑牢新质生产力核心，推动药膳产业高端化转型。以因地制宜彰显产业特色优势，推动高质量发展。以标准引领规范产业发展路径，夯实可持续发展制度基础。以绿色导向践行生态发展理念。（内容由本报记者陶宪凝整理）

河北港口集团健康产业发展有限公司党委书记、董事、总经理孙晨：医康养结合绘就健康消费新图景

秦皇岛中西医结合医院以专业建设为核心，形成诊疗、康复、护理、养老全链条。医院通过长期服务患者，精准把握多样群体养生需求，联动康养酒店、医养中心、健康产业公司等多元主体，逐步发展成为集医疗、康养、养生于一体的医康养融合发展示范区，致力于以产品为媒，让中医药融入衣食住行，进入日常消费全场景，成为健康服务的鲜活载体。

推出可穿戴、可收藏的中医药文创产品，如以多种中药香料配制的中药合香珠，以人参、陈皮为对象制作的卡通玩偶，填充艾叶、决明子等成分的中药锤、中药枕等。

依托“药食同源”理论打造的养生药膳，如薏米芡实炖排骨、百合莲子粥等，不仅成为当地知名菜品，更成为旅居游客体验中医药文化的热门打卡项目。

打造中医药特色医美项目，涵盖中药药浴、穴位埋线、中药面膜、中药代茶饮等特色化项目，打造中西医结合医美新体验。

在养老服务领域，逐步构建多层次、具有中医药特色的养老格局，满足不同人群的多元需求。示范区设有观海医养中心，推行机构养老模式，实现医疗安全与养老舒适度的完美平衡；同步推进社区养老服务，为居民提供便捷照护，在老年大学开设特色课程，丰富老年人精神文化生活；居家养老方面，提供涵盖社区就餐、中医调理、健康监测、居家安全防护等服务，全方位满足周边老年人的生活需求。

示范区将进一步推动健康旅居新潮流，打造中医药文化传承基地，复古中医药特色场景，设立中医药标本馆，将旅游、中医药体验与文创产品深度融合。（内容由本报记者陶宪凝整理）

中华中医药学会中医药品牌创新课题组组长贾云峰：“中医药+消费”需与时俱进

探索中医药品牌传播，需精准把握青年群体需求，以时尚化跨界破圈、生活化融入扎根的方式，让中医药在当代消费中焕发新活力。

青年消费社交属性突出，受网络算法与社交反馈影响较深，对中医药产品既追求便捷高效、真实功效，也看重颜值设计与文化认同。这要求中医药品牌跳出传统框架，如推出零食化滋补小点心等轻量化产品，适配“轻养生”需求；同时通过中药配饰、网络热梗互动、快闪活动等，让服务更具场景化与情感共鸣，再借助社交平台专业内容营销触达目标群体。

中医药品牌与潮牌、快消品的跨界联名，也是契合需求的创新实践。这种合作凭借“违和感+新奇感”成为社交话题，实现品牌资产互换，既以柔软的文化渗透替代生硬说教，又降低了年轻群体的体验门槛，成功焕新品牌形象。

此外，中医药品牌还需针对不同人群，深耕其生活场景，将中医药融入日用之中，通过高频接触让养生从“任务”变为“习惯”，让中医药真正成为一种生活方式。（内容由本报记者陶宪凝整理）

重庆市药物种植研究所所长杨勇：助力药食同源研究与产业高质量发展

“好吃”是药膳的核心前提，绝非汤药的简单转化，适口性是其被大众接受的基础；而“功效”是其灵魂，失去养生防病价值，便与普通美食无异。

在此基础上发展的“三应药膳”，丰富了药膳的实践内涵：应天，顺应自然阴阳与四时节气规律；应地，契合地域差异与饮食特色；应人，依据年龄、性别、体质等个体辨证情况精准适配，实现个性化养生。

药膳产业兼具健康养生、经济、科研与文化传承多重价值，其中文化传承价值尤为关键。在当今快速发展的经济环境中，产业的良性发展已不再单纯依赖技术与资本驱动，文化赋能正成为核心创新动力，为各行各业注入新活力、开辟新赛道。对于药膳产业而言，文化绝非可有可无的附加项，而是贯穿产业发展的精神内核与核心竞争力。

中医药膳文化凝聚着中华民族数千年的生活智慧与医学积淀，承载着独特的历史记忆、地域特色与人文情怀，若仅片面强调产品功能、配料搭配与制作工艺，忽视背后深厚的文化内涵，这类药膳产品终将缺乏灵魂与辨识度，发展后劲乏力。唯有深入挖掘和系统整合药膳文化资源，将其有机融入产品研发、工艺创新、品牌塑造、市场推广等产业发展全环节，才能提升药膳产业的文化内涵与产品附加值，增强产业核心竞争力与市场影响力，为中医药大健康产业升级、乡村振兴推进及健康中国行动落地提供有力支撑。

因此，药膳产业高质量发展，既要深耕配方优化、工艺革新与口感升级，确保“色香味形效”的均衡呈现；更要以文化赋能为核心抓手，通过多元传播渠道，加强药膳文化的深度解读与知识普及，让大众在感受药膳美味与养生功效的同时，读懂其背后的文化底蕴与价值理念，持续扩大药膳产业的社会影响力，推动药膳文化在当代实现创造性转化、创新性发展。（内容由本报记者陶宪凝整理）

澳门城市大学大健康学院教授侯胜田：三轮驱动+四个维度，破解中医药发展困局

过去，中医药发展存在“重医疗”倾向，中医药在健康食品、健康服务、文化旅游等产业化领域存在思路局限、发展动能不足的问题；其深厚的文化底蕴也未能有效转化为大众尤其是年轻群体的文化认同，这种“轻产业、弱文化”的现状，严重制约了中医药的发展。

破解中医药困局的关键，在于构建“医疗立本、产业赋能、文化铸魂”的三轮驱动发展体系。中医药的核心属性是医疗，首先要以“医疗立本”，筑牢行业发展根基；其次要以“产业赋能”，拓宽发展空间；最后需以“文化铸魂”，凝聚发展内核，将中医药蕴含的哲学思想和治未病理念，转化为大众普遍接受的生活方式与文化认同。

中医药高质量发展的具体实施需从四个维度发力。第一，产业化是产业升级的核心支撑，没有强大的产业基础，中医药发展难以持续；第二，生活化是重要战略选择，要推动中医药从医院诊疗场景走向日常，成为大众的生活方式；第三，数智化是时代赋予的发展机遇，需依托大数据、人工智能等新技术为中医药发展注入新动能；第四，全球化则是拓展发展格局的关键，要让中医药在国际舞台上传递中国健康智慧。

人才短板是制约中医药跨界融合发展的核心瓶颈。对此，澳门城市大学与泰国皇家曼谷理工大学正携手上海交通大学健康长三角研究院、北京中医药大学中医药发展与战略研究院健康产业研究中心，联合开展中医药大健康产业及中医药健康旅游方向的硕士、博士联合培养项目，目前已启动招生。作为这两所研究中心的主任，我将定制化培养既通晓中医药知识，又掌握管理、金融、营销、文旅及数字技术的复合型人才。

中医药兼具医学价值、哲学内涵、生活属性与文化基因。唯有以医疗为根基、产业为支撑、文化为灵魂，通过四大发展路径协同发力，才能让中医药在政策与需求的双重驱动下实现跨越式发展，更好地满足大众健康需求。（内容由本报记者李思涵整理）

以岭健康科技有限公司董事长张蕴龄：中医理论赋能，推动健康理念落地

身体需要经营，健康需要管理，人人是健康第一责任人，这一理念早已成为共识。健康是“1”，其他一切都是“0”，失去健康的支撑，再多的成就也无从谈起。值得注意的是，现代健康观早已超越“没有疾病”的范畴，而是强调身体、心理与社会适应的完好状态。当前，健康领域的核心导向已从“以疾病为中心”转向“以人为中心、以健康为中心、以人类发展为中心”，这为我们探索长寿之路奠定了理念基础。

中华民族在数千年历史中，历经天灾、战乱与瘟疫却能生生不息，中医药功不可没。络病理论作为中医药体系的独特组成部分，经过数千年的探索与传承，已形成系统的理论体系，为健康长寿研究提供了重要支撑。吴以岭院士耗费数十年心血，在传承古人智慧的基础上完善了络病理论体系，构建起独立的学科框架，被誉为行业发展的“第四个里程碑”。吴院士牵头创建了络病理论创新转化全国重点实验室，提出“系统构建络病证治，分化脉络学说与气络学说”的核心思路，形成了《气络论》《脉络论》《络病学》三部标志性著作，搭建起络病学及分支学科的理论基础。

在络病理论赋能下，我们目前已研发上市了17个专利中药，其中11个进入国家医保目录，获得国内外消费者认可。科研领域斩获6项国家大奖，其中1项是国家科技进步奖一等奖、4项是国家科技进步奖二等奖及1项国家技术发明二等奖。此外，络病理论的传播与交流不断深化，已成立国际、国家、省级及地市级络病学术组织体系，构建起中西医结合的国际交流平台，推动中医药智慧走向世界。

为推动健康理念落地，我们还构建了多元化的健康服务平台。以岭健康城是14万平方米的大型健康产品体验馆，作为4A级工业旅游景区和国家康养旅游基地，涵盖神农百草园、养生药膳、有氧房、睡眠房等设施，可承接大型国际会议；以岭康养庄园以农家乐风格提供健康住宿、会议及药膳服务；北京的浓缩版药膳馆，则聚焦市场交流与服务。这些平台为大家体验健康服务、获取养生知识提供了便利。（内容由本报记者李思涵整理）

焙膳师药食坊（天津）企业管理有限公司执行董事张彧：“处方+烘焙”，养生面包进社区

焙膳师药食坊（天津）成立之初便与天津中医药大学第一附属医院建立合作关系，共同研发药食同源烘焙产品，开启了中医药与现代烘焙结合的探索之路。我们建立了“医院提供处方+自身研发优化”的合作模式，由合作医院提供专业药膳处方，品牌核心发力点在于筛选适配食材，平衡药材的苦涩口感，实现产品“药效与美味”的统一。

经过3年多的研发，现已形成包含200多个成熟产品的完整体系，产品线涵盖养生面包、茶饮、功能性代餐粉、中药冰激凌等，同时推出针对9种体质、24节气养生需求的特色产品如五色膏等，以及适配控糖、改善睡眠、祛湿减重等特定需求的专属产品。

从今年的下半年起，我们的合作版图进一步扩大，目前已与多家三甲医院、街道社区及高校建立深度合作。在天津中医药大学第一附属医院和天津市中医研究院附属医院开设门店，为医护人员与患者提供便捷、健康的餐饮选择，实现医院便民服务升级；开展养生功法推广活动，将养生理念带进社区，延伸至居民身边。我们还积极参与天津市及各区卫生健康委组织的中医市集活动，累计参与50余场，每场活动人流量都很大，我们的摊位都十分受欢迎。（内容由本报记者李思涵整理）