炎炎夏日，壶中自有养生方

每年入夏后，门诊上因为贪凉饮冷吃出毛病的患者就多起来。冰镇饮料灌下去一时痛快，过后便胃胀、纳差、舌苔白腻，这是湿困脾的典型表现。还有一些患者，大热天口渴心烦、小便短赤、身热不退，光喝白水不解渴，这是暑热已伤气阴的表现。

其实夏天解暑，古人留下了一套比冰镇饮料高明得多的办法——厨房里那些看似寻常的食材，如绿豆、乌梅、荷叶、冬瓜、西瓜翠衣，用对了是最好的解暑良药。除了常见的绿豆汤、酸梅汤，以下几款饮品，笔者在临床和生活中反复验证过，辨证饮用有良好的夏季养生效果。

荷叶冬瓜茶  利湿不伤阴

冬瓜和荷叶都是夏季的时令之物。冬瓜味甘淡性凉，能清热利水、消肿生津。《本草纲目》言其“清热养胃，利小便”，是少数清热而不伤胃、利水而不伤阴的食材。荷叶味苦性平，能清暑利湿、升发清阳。两味搭配，最妙的是清利而不伤正。藿香、佩兰等芳香化湿药偏温燥，而荷叶偏清凉，利湿的同时不伤津液，尤其适合长夏季节——湿气重但又有暑热，化湿药太燥、清热药太寒，荷叶恰好取中间。

制作方法：冬瓜去籽带皮切块（皮利水效果好）、干荷叶一张或鲜荷叶半张，一起放入锅中加水煮沸后转小火煮20分钟，代茶饮用。吃冬瓜肉更好，能补充随汗流失的钾。

该茶饮尤为适合湿热体质者服用，体质偏寒者加2片生姜，既能护胃，又不会影响整体清热利湿的效果。

西瓜翠衣饮  变废为宝的清热良方

西瓜翠衣就是西瓜最外层的青皮部分，也就是平时被削掉扔进垃圾桶的那一块。但这层青皮在中医看来是个有用的东西，其味甘淡性寒，能清热解暑、利尿生津。清代温病学家王孟英在《温热经纬》中有一个名方叫清暑益气汤，就是以西瓜翠衣作君药，配合西洋参、石斛、麦冬、黄连、竹叶、荷梗、知母、甘草、粳米，清暑热、益气阴。能把西瓜翠衣放进治暑热的方子里当君药，足见其药用价值。

制作方法：削下西瓜最外层的青皮部分（不带白色瓜瓤），洗净切小块，加水煮沸后小火煮15分钟，做代茶饮。还可以加几片鲜薄荷，清透解暑的效果更好。

西瓜翠衣饮性质偏凉，适合暑热盛、口渴明显、小便黄赤者。需要注意的是，脾胃虚寒者不要过量食用。

姜枣茶  夏吃姜的朴素道理

把姜枣茶放在解暑饮品里，有人可能会觉得奇怪：姜是温的，解暑不是该用凉的吗？这恰恰是很多人对夏季养生的最大误区。《伤寒论》说：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷。”农历五月对应夏至前后，阳气都跑到体表去了，里面的脾胃反倒是虚冷的。夏天人们又贪凉饮冷，雪上加霜，所以夏天反而是脾胃受寒的高发季节。这时喝姜枣茶，不是为了“解暑”，而是为了“护胃”——用生姜的辛温来温暖中焦，用大枣的甘温来补益脾气。

制作方法：生姜2~3片、大枣3~5枚，冷水下锅，煮开后小火煮10分钟，上午饮用最佳。

生姜不要去皮，姜皮的辛凉能反佐姜肉的温热，使全方温而不燥。体质偏热容易“上火”的人，生姜减量或改为隔日饮用。”冬吃萝卜夏吃姜”这句民谚，背后是对人体生理节律的深刻洞察。姜枣茶温中和胃，恰好解决了夏季脾胃虚寒的问题，从这个意义上说，它确实是适合夏季的养生饮品。

淡竹叶薄荷茶  清心除烦的小方子

夏天心火容易偏旺，心烦、失眠、口舌生疮、小便短赤等常见症状，是心火亢盛、移热于小肠的表现。淡竹叶味甘淡性寒，入心、胃、小肠经，能清热除烦、利尿通淋，薄荷辛凉，能疏散风热、清利头目。

制作方法：淡竹叶3~5克、干薄荷2~3克（鲜薄荷加倍），沸水冲泡，加盖闷5分钟即可。

两味都是药食同源的轻清之品，药力不猛烈，但方向明确，即把心经和小肠的郁热通过小便排出去。需要注意的是，脾胃虚寒者不宜食用。（严文博 中国中医科学院望京医院平谷院区　谢天 北京市博爱堂名医馆）