解暑清热话苦瓜
时间：2026-07-31
来源：
作者：许成群
苦瓜又名荔枝锦、癞葡萄，为葫芦科一年生草本植物的果实。原产于印度，宋元时期传入我国南方，明代才开始大范围种植。性味苦、寒，无毒，归心、脾、胃三经。瓜肉含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素C及钾、钠、磷等，此外，还含有粗纤维、苦瓜多糖、苦瓜苷等物质，具有清热祛暑、明目解毒的作用。主治热病烦渴、中暑、丹毒、目赤、痈肿及痢疾等。
明代兰茂著《滇南本草》记载苦瓜具有清暑、益气、止渴的功效。清代王士雄《随息居饮食谱》认为，苦瓜涤热、明目清心。现代药理学研究认为，苦瓜中含生物碱和类似胰岛素样的多肽化合物（多肽-P），能促进β细胞分泌胰岛素，降低血糖；苦瓜多糖具有抗氧化、免疫调节等作用，可修复受损的胰腺功能，降低高血糖引起的氧化应激反应。
糖尿病是一种病机复杂的代谢性疾病，古称“消渴”。《素问•奇病论》云：“此肥美之所发也……肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。”糖尿病的基本病理变化为胰岛素抵抗和（或）胰岛β细胞功能减退，随着病史的延长，胰岛素分泌逐年减少，而胰高血糖素样作用相应升高，部分患者表现为“热盛伤津”而出现口渴欲饮、心烦失眠、小便短赤等症状。苦瓜用之，正合机宜，或炒食，或茶饮均可。
总之，苦瓜有清热除烦、生津止渴之功，对心火上炎、胃热炽盛而见心烦口渴者，苦瓜是理想的辅助食品。但苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。（安徽省淮北市中医医院 许成群）
(责任编辑:刘茜)
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