吃透一颗橘，参悟自然方

剥开一颗金黄的橘子，清冽的橘香立即在指尖弥散开来。从外皮到果肉，从白络到籽粒，乃至枝头那片片青翠的橘叶，它“全身都是宝”，处处藏着应对日常小毛病的独特本领。让我们循着橘瓣的纹理，一同来探寻这份来自枝头的自然馈赠。

陈皮

陈皮，是芸香科植物橘外层果皮晒干或低温干燥而成。日常生活中我们对它虽不陌生，但多数人未必深谙其妙用。李时珍在《本草纲目》中记载：“橘皮苦能泄，能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”简而言之，陈皮的核心功用有二，一曰理气健脾，二曰燥湿化痰。

正所谓“陈久者良”，经过三年以上的自然陈化，逐渐褪去新鲜橘皮的辛燥之气的陈皮，药性变得温和醇厚。这使得它在发挥理气健脾、燥湿化痰的作用时，药性温和而持久。如果出现了脘腹胀满、食欲不振、口中黏腻、肢体困重等湿滞脾胃之症，可饮一杯温热的陈皮水，它能温和地理顺脾胃气机，促进运化，燥湿而不伤正，恰是对症之举。若咳嗽痰多清稀，陈皮燥湿化痰的作用同样能派上用场。

家常炖肉煲汤时丢一小片陈皮，既能去腥增香，还能帮助化解油腻，防止积食；煮粥时放入些许陈皮丝，可使普通的米粥具备健脾开胃之效。

青皮

青皮，是芸香科植物橘的干燥幼果或未成熟果实的果皮。它虽与陈皮同出橘树，作用却不同。它善于疏肝破气、消积化滞，不论是因肝气郁结导致的各种胸胁胀痛，还是暴饮暴食之后的顽固食积，都可以用上它。

青皮破气药力较猛，不可将其当作日常保健茶随意饮用。使用青皮须由中医医师仔细辨证。即便是临床上用于治疗肝郁气滞、食积不化，使用时也必须严格掌握剂量与疗程。

现代生活中不少亚健康人群长期情志不舒，致肝木不达，从而渐渐出现情志低落、郁结难舒、胁肋胀痛，女性更可出现乳房胀痛等症——这类由肝郁气滞引发的轻症，可用与青皮同源的橘叶加以调摄。橘叶性平味苦，功专疏肝行气、化痰散结。日常取橘叶数片代茶饮，疏解肝郁、缓解胁肋及乳房胀痛，温和而不伤正，于情志不舒之人尤为相宜。

橘络

大多数人在吃橘子时，会习惯性地撕掉橘瓣上的白色橘络，其实它有行气通络、化痰止咳的功效。当你因久坐办公、情绪紧张而感到胸口发闷或两肋（身体侧面）隐隐作胀时，很可能是气血不畅造成的。而橘络擅长的，正是温和地疏通这种轻症的气血郁滞。若是过食肥甘油腻之品酿湿生痰，或感冒咳嗽，喉中有黏痰难以咳净，橘络也能够发挥其作用，帮助化痰止咳。

此外，现代研究发现，橘络中含有柑橘苷等成分，有助于维护毛细血管的通透性与弹性。

橘核

橘核作为橘子家族里和橘络一样常被忽略丢弃的成员，入药时同样有着其独特的养生与药用价值。

橘核主降、善下行，能理气、散结、止痛。现代人体检常发现的各类结节，如女性多见的乳腺增生，以及男性疝气、睾丸肿痛等，都可以用橘核加以缓解。有文献报道，将橘核研末冲服，对乳腺结节类疾病及男性睾丸肿痛有一定作用。

日常吃橘子时，不妨将橘核收集起来，洗净晒干存好，需要时取5～10克煮水饮用，或研末以开水冲服，简单实用。需要注意的是，橘核味苦，脾胃虚弱、容易腹泻者，不宜长期使用。（何艳 杨秀娟 甘肃中医药大学）