食疗调理过敏性支气管炎

每到换季，咳嗽的患者便多起来。其中有一种咳嗽最缠人：不喘、不烧，只是一阵阵地咳，咽间发痒，遇冷风、油烟、尘土便发作，夜里躺下咳得更厉害。这种情况多见于过敏性支气管炎，迁延反复。患者常问“平日里有没有可以吃的方子”，中医讲药食同源，其实，厨房里就藏着养肺的方子，只是要用得对证。

中医没有过敏性支气管炎这个病名，揆诸证候，多归入“咳嗽”“风咳”“哮证”之属。古人谓风为百病之长，过敏之体，肺气多虚，腠理不固，一旦风邪夹寒、夹热，或夹异气来袭，肺失宣降，痰随气升，咳喘由是而作。中医认为，脾为生痰之源，肺为贮痰之器。咳虽在肺，其根多在脾，病久则及肾。明了这一层，食疗便有了门径：发作期宣肺疏风、化痰降逆，以治其标；缓解期补肺健脾兼以固肾，以图其本。

发作期

肺气上逆，咳声连连，治宜顺肺气、化痰浊。

有一味最寻常的萝卜饮：取白萝卜半斤，切薄片，以清水煮沸10分钟，调蜂蜜一匙，温饮。萝卜消食化痰，古人赞它下气宽中，价贱而功不逊。

若咳而痰白、畏风鼻塞，则为风寒作祟，可服用紫苏陈皮粥：紫苏叶与陈皮各少许，煎水取汁，入粳米煮粥，空腹温食。紫苏叶散寒解表、行气宽中，一味紫苏，便是风寒咳嗽的对证之药。

若咳而痰黏、咽干鼻燥，偏于燥者，用雪梨1只去芯，纳入川贝粉3克，隔水炖熟，连梨带汁服。此方性质平和，老年人及小儿皆宜。

缓解期

咳止之后，肺脾已虚者，痰浊易再聚，此时应培土生金。首推黄芪山药粥，取黄芪20克，加水煎半小时，取汁去渣，以汁煮粳米，山药一段切丁，待粥快煮熟时放入，待粥煮稠后关火，晨起温服。黄芪补肺气、固腠理，最合气虚易感之体；山药色白入肺，味甘归脾，兼能益肾。需要注意的是，感冒发热、舌苔厚腻时停用，避免“闭门留寇”。

痰多气短、动辄咳甚者，用白果莲子粥，取白果7~10枚，去芯，与莲子、芡实、粳米同煮为粥。白果敛肺定喘，莲子补脾，芡实固肾，合用则敛中有补。然白果有毒，必须熟食，成人每日不超过10枚，小儿减半，切不可生食。

脾虚明显，食欲不振、大便溏薄者，可用陈皮茯苓茶，取茯苓15克，陈皮5克，红枣3枚（掰开），沸水冲泡或微煎，代茶饮。茯苓甘淡渗湿、陈皮辛香醒脾、红枣调和脾胃，三味皆平和，可以久服。

食疗宜忌

生冷瓜果与冷饮最伤肺阳，不宜食用，甜腻糕点助湿生痰，虾、蟹、带鱼等发物常为过敏体质的大忌，过咸、辛辣、油炸亦宜节制。此外，过敏性支气管炎冬重夏轻，即使三伏酷暑，冷饮及瓜果亦当节制，可乘自然界阳气旺盛之时，以温补之粥缓缓托底，借天时以助人力，此即冬病夏治之意。（李江波　河北雄安新区容城县中医医院）