糯米藕
时间：2021-10-08
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材料：莲藕2节，糯米200克。桂花酱、蜂蜜各适量。
做法：糯米洗净，用水浸泡一夜。莲藕去外皮，洗净，距一头2厘米处切开，藕节作盖子。将糯米灌入藕孔，至八九成满，盖上盖子，用牙签扎牢。把莲藕放入锅中，倒入水没过莲藕，大火烧开，改小火煮1小时。取出莲藕，晾凉，放入冰箱冷藏2小时后取出，切片，码盘。桂花酱加蜂蜜调成汁，浇在糯米藕片上即成。
点评：糯米藕可健脾益气、滋阴养血，是温和补益的佳品，搭配散寒破结、化痰止咳的桂花，适合体虚乏力、脾胃不和、胃寒胃痛、咳嗽痰多者食用。桂花性味辛温，适合寒冷时食用，且秋季正是丹桂飘香的季节，此时饮用桂花茶或桂花酒皆宜。秋季食用此菜，还能起到润燥护肤、扶正辟秽、预防肠胃疾病的作用。
(责任编辑:高继明)
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