广西培养中药壮瑶药食养食疗应用人才
时间：2023-03-02
来源：中国中医药报1版
作者：詹金容 唐茂芝
本报讯（记者詹金容通讯员唐茂芝）2月23日，广西壮族自治区中医药管理局在南宁举办了中药壮瑶药药食同源技术规范及推广业务培训班，培养食养食疗应用人才，来自医疗机构、企业等单位800余人参加。
培训班上，广西中医药管理局规划产业处相关负责人介绍，广西中药资源丰富，在发布的“桂十味”和31味区域特色药材中，药食同源品种占比近60%。药食同源产业的发展离不开专业人才的加入。针对药膳跨学科的特点和市场化的需求，对药膳行业人才提出了新的要求，即在人才培养过程中既不能脱离中医基础理论的指导，又不能忽略烹饪制作技巧，提倡培养高层次的复合型人才。通过医药类高职院校、短训等方式培训药食同源产业人才，以产业赋能助推广西药膳产业高质量发展。
在药膳操作交流及展示区，桂林市中医医院药膳制作医护团队制作了四道中医养生药膳，与会人员纷纷驻足欣赏和品尝。
桂林市中医医院副院长唐刚健表示，近年来，医院大力推进食疗药膳在疾病防治和健康促进中的作用，推出一大批独具特色的中医药壮瑶医药药膳产品，并举办一系列药膳大赛，积极传承药膳文化。下一步，医院将继续做好药膳推广工作，让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，达到创新膳食、服务健康的目的。
(责任编辑:王迪)
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