木瓜：舒筋活络 和胃化湿

木瓜，是生活中常见的水果，对于爱美的女性并不陌生。其实，木瓜有两种，一类属蔷薇科植物，包括皱皮木瓜、光皮木瓜和毛木瓜，主要为药用，以安徽宣城产者质量最佳，称为宣木瓜；另一类为番木瓜科植物番木瓜，原产南美洲，是我们平时经常食用的热带水果，亦可入药。

《本草正义》载其“酸，温，入脾肺肝肾。善和胃，尤专入肝，益筋养血，为脚气引经之必用、霍乱转筋之要药。以其味酸，亦能固脱止泻痢”。《雷公炮炙论》言其“调营卫，助谷气”。《本草拾遗》言其“下冷气，强筋骨，消食，止水痢后渴不止，作饮服之”。宣木瓜性味酸、温，入肝、脾经，具有舒筋活络、和胃化湿功效，为治疗腿痛、转筋、脚气的要药，可用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、暑湿吐泻、转筋挛痛、脚气水肿等。

现代研究显示：木瓜含皂苷、木瓜酵素、苹果酸、没食子酸、酒石酸、柠檬酸、维生素C、黄酮类和鞣质等成分，具有免疫调节、抗炎、镇痛、保肝、抗肿瘤、抗肠损伤、抗胃溃疡、抗菌和抗氧化等作用。

木瓜最早记录于《名医别录》，2010年入选《中国药典》，是一种药食同源的中药材。木瓜含有木瓜碱，每次食量不宜过多，过敏体质及孕妇应慎食。下面推荐几款木瓜美食：

醋制木瓜生姜

材料：米醋100ml、木瓜60g、生姜9g。

做法：将上述材料共放砂锅中煎煮，待醋煮干时，取出木瓜、生姜，即可服食。

功效：疏散风寒、通经活络。可用于风寒侵袭之皮肤瘙痒等。

糖苏木瓜

材料：大木瓜1个、鲜紫苏叶60g、食盐30g、生姜丝120g、糖620g。

做法：木瓜去皮切成瓣，紫苏叶洗净，切段，晒干后再细切。把木瓜与紫苏叶放在一起，用盐腌一会儿，放入洁净瓷器中，加生姜丝、糖拌匀，再放在阳光下晾晒，经常翻动，晒干为止。

功效：化食和胃。可用于小儿厌食饮食积滞，胃脘胀痛，恶心欲呕，口渴等症。

木瓜粥

材料：宣木瓜30g、粳米100g。

做法：将木瓜、粳米同放入锅中，加适量水，熬至米烂粥熟，加红糖适量，稍煮溶化即食。

功效：平肝舒筋。可用于小腿抽筋、脚气水肿等。

木瓜鸡

材料：带骨鸡半只或1只，木瓜1个。

做法：木瓜洗净切块，将整理好的带骨鸡，剁成小块，放入热油锅内爆炒至七成熟，再注进冷水和食盐，待煮沸5分钟后加入木瓜，再煮沸5分钟即可食用。

功效：此方为彝族民间食疗方法。鸡肉温中补气、填精髓，木瓜舒筋活络、健脾和胃化湿，两者合用共奏健脾补气、舒筋活络功效。可用于虚劳、关节屈伸不利、手足肌肉抽搐、痉挛等。