蛤蜊蒸蛋
时间：2023-09-13
来源：中国中医药报
作者：
出处：民间验方。
功效：滋阴清热，化痰散结，用于肾阴虚所致痰咳喘促、哮喘性支气管炎。
材料：净蛤蜊肉50克，鸡蛋2个。
调料：绍酒、盐各适量。
做法：1.将蛤蜊肉洗净，焯水后放入蒸碗，打入鸡蛋，倒入绍酒和少许水，加盐，搅打均匀。
2.蒸锅上火烧上汽，放入蒸碗，大火蒸10分钟即成。
蛤蜊味咸，性寒，可滋阴利水，清热利湿，化痰止嗽，常用于痰积、水肿、结节等症。《本草求原》说它“消水肿，利水，化痰”。鸡蛋滋阴润燥，养血补虚，可用于热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛等。
常食此方不仅能缓解咳喘症状，还能增强体质，提高免疫力，有助于促进呼吸道疾病的自愈。过敏性哮喘者不宜食用。
(责任编辑:高继明)
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