用于炮制名贵中药材的金铲银锅

藏于胡庆余堂中药博物馆的金铲银锅。

炮制中药药品时，用的锅铲一般多为铁锅铁铲或铜锅铜铲，在浙江省杭州市胡庆余堂中药博物馆的展品中，却藏有一套天下独一无二的制药工具——金铲银锅。

这件文物由纯金和纯银制成，包含一把金铲和一口银锅。金铲为纯金质，铲质纯金，方形带木柄，铲部上翘呈拱形，底端为环包状且插入木棍。银锅为银质，呈半圆形，沿口外卷，敞口、坦腹、环底。锅身镌有“胡庆余堂”“丁丑年置”铭文，两侧按对称呈如意形环，外壁环下铆有一枚乳钉。

金铲银锅是一种古老的炮制工具，用于辅助名贵中药材的炮制，能保持药材不沾锅，避免与铜、铁器接触产生有害物质，同时保护药材的有效成分。据传清同治年间，胡庆余堂的创始人胡雪岩在按古方试制用于镇惊通窍的名贵急救药“局方紫雪丹”时，遇到了难题，发现紫雪丹药效欠理想。经过多次研究和试验，他发现这是因为紫雪丹中的一味药“砂”与铜、铁锅铲发生化学反应，影响了药效。为了解决这个问题，胡雪岩请来了当时杭州城内最有名的金银匠，耗用了黄金2两多（约133克）、白银近4斤（约1835克），打造了金铲银锅这样一套昂贵的制药工具，以确保在炮制药物过程中保持药效的纯正和品质的稳定。

如今，金铲银锅成为了胡庆余堂中药博物馆的镇馆之宝，也是中国中药文化的重要组成部分。它不仅是一件珍贵的文物，更是一段历史的见证。同时，金铲银锅的制造和使用也代表了胡庆余堂在中药炮制方面的精湛技艺和敬业精神。（杨晓明  江苏省仪征市中医院）