南瓜：补气益肺 健脾和胃

香甜软糯的南瓜到了秋天开始大量上市。作为一种能当主食充饥又能做家常菜品、传统甜品的食材，南瓜受到许多人的喜爱。南瓜不仅果实可以直接食用，其他部分也能食用或药用。其瓜藤有清热的作用，南瓜子利水消肿，南瓜叶润肠通便，南瓜蒂还有消肿止痛、解热止渴等功效，可谓“一身是宝”。

美味南瓜，功效多多

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒等功效，可用于久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏等。现代研究认为，南瓜富含果胶，而果胶在人体内，有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用，还能预防胃黏膜溃疡，促进溃疡面愈合。南瓜中含有丰富的维生素A及膳食纤维，而且还有低热量的特性，有助于减肥。南瓜还含有丰富的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便。

怎么挑选南瓜

看颜色：南瓜从外皮颜色来看主要分为黄色和绿色。金黄色的南瓜，颜色越深黄越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

看表皮：表皮的纹路越粗说明受光照时间长，成熟度高，味道较甜。

摸硬度：南瓜摸起来越硬越老，比较软的较嫩，甜度较低。

南瓜食疗推荐

南瓜是秋季养生佳品，下面为大家推荐3个食疗方。

南瓜山药盅

材料：小南瓜1个、淮山药50g（或根据南瓜大小增加）、白砂糖适量。

做法：1.淮山药蒸熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中备用。2.将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味加糖调味，也可不加糖。

功效：补脾养胃。

百合蒸南瓜

材料：南瓜约600g，鲜百合1~2个，白砂糖适量。

做法：1.南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，置于碗内摆盘成圆形。2.鲜百合洗净后放入南瓜中，加适量白砂糖后一同放入蒸笼。3.大火烧开后转小火蒸熟即可。

功效：止咳润肺。

南瓜小米粥

材料：南瓜300g，小米100g。

做法：1.南瓜洗净，削皮去瓤切成小块，小米洗净备用。2.锅中加适量清水煮沸后，放入小米、南瓜块，用大火煮沸转小火煮至南瓜、小米软烂。

功效：补中益气。

温馨提示：南瓜不宜过量食用，容易腹胀。黄疸病、脚气病及气滞湿阻等患者不宜食用南瓜。气滞湿阻、胃胀、胃痛等人群不宜食用南瓜。糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜食用，不建议食用又面又甜的老南瓜，因为老南瓜含水量低，淀粉和糖类含量更高。此外，还要避免空腹进食南瓜或单次食用大量南瓜。