春节中的中医药元素

“天地风霜尽，乾坤气象和。历添新岁月，春满旧山河。”春节历史悠久，是我国最重要的一个传统节日，其蕴藏着深邃的文化内涵。每年春节，大江南北喜气洋洋，全国各地举行各式各样的新春活动，祭祖、贴春联、放爆竹、守岁、拜年……当然也少不了春节美食，年糕、汤圆、糖瓜、饺子、屠苏酒……其中不少美食也是中医药养生食品，起到食补和保健作用。

春节的时候，我国很多地区都吃年糕，年糕有黄、白两色，象征金银，从字面上理解，“年”与“粘”同音，寓意团圆凝聚之意，“糕”与“高”同音，寓意步步高升之意。大年初一，家家户户都会吃年糕，“年糕”谐音“年高”，表达着对新一年的美好憧憬。南方一些地区会在春节吃汤圆，汤圆形状为圆形，在古时圆代表圆满，寓意团团圆圆。年糕和汤圆中都有糯米，糯米是一种味甘的养生食材，营养较为全面，《随息居饮食谱》载“糯米甘温补肺气，充胃津，助痘浆，暖水脏”，具有暖脾胃、补中益气的功效，既有一定功效又带有美好含义，是春节中常见的美食。

民谣云“二十三，糖瓜粘”。民间传说灶王爷将在二十三小年这一天向天庭述职，汇报总结家家户户一年来的善恶，所以人们常用糖瓜祭祀灶王爷，希望灶王爷在述职时多多美言，期待来年和和顺顺。糖瓜用黄米和麦芽糖熬制而成，其主要成分麦芽糖在中医上也称作饴糖，为米、大麦、小麦、粟等淀粉类食物，经发酵糖化制成的甜品，因其味甘，中医认为其具有缓中、补虚之功效，早在千年前医圣张仲景就以饴糖来治疗虚损、中焦虚寒，古时生活条件恶劣，糖瓜正好起到补益作用。

王安石《元日》中写到“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。屠有割的意思，苏是药草的意思，屠苏即为屠苏酒，是用收割的药草所泡成的酒。相传屠苏酒是由华佗创制，后由孙思邈传播开来，在《本草纲目》《备急千金要方》等典籍中均有记载。古代有春节饮屠苏酒的习俗。

中医药元素丰富着春节文化，中医药与春节两者密切相联，都是中华民族数千年生产生活实践积累出来的优秀传统文化。（申琴  成都市中草药研究所）