芝麻核桃阿胶粥
时间：2024-07-24
来源：中国中医药报8版
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出处：民间验方。
功效：补肾养血，润肤美容，乌发抗衰。适用于血虚贫血、皮肤干燥失养、皱纹多生、毛发不泽、面容早衰。
材料：核桃仁、桂圆肉各15克，熟黑芝麻、阿胶粉各3克，粳米100克。
做法：将粳米和桂圆肉、捣碎的核桃仁、熟黑芝麻一起放入锅中，加足水，煮至粥稠，倒入阿胶粉搅匀，再稍煮即可。
专家箴言
此方由流传已久的古方而来。相传唐代杨贵妃常食“贵妃美容膏”，即由核桃、阿胶、黑芝麻、黄酒、冰糖调制而成。另据《清宫叙闻》记载，西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年时皮肤依旧滑腻。虽然这些只是传说，但此方的美容功效是毋庸置疑的。为了日常制作方便，我们对此方稍加改良，尤宜皮肤干燥失养、早衰多皱的中老年女性调养。
阿胶也叫驴皮胶，可补血、滋阴、润燥，多用于贫血、血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠等。但阿胶比较黏滞，不易消化，脾胃虚弱者慎服。把阿胶打成阿胶粉，每次煮粥时取少许食用，快捷又不减功效。
核桃也叫胡桃，味甘、性温，可补肾润肠、美肤润发、健脑壮骨。中老年人常食能令皮肤细嫩润滑、皱纹减少，毛发光泽，脑健骨壮，大便通畅，是抗衰老的天然良药。
松子富含油脂，且有滑肠作用，故肥胖、腹泻者不宜多吃。
（摘编自《古方中的养颜家常菜》，中国中医药出版社出版）
(责任编辑:高继明)
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