诗人杜甫对栀子评价极高

“栀子比众木，人间诚未多。于身色有用，与道气伤和。红取风霜实，青看雨露柯。无情移得汝，贵在映江波。”

唐代诗人杜甫在《江头四咏·栀子》中深情描绘了栀子这一植物，给予极高的评价。古人赞颂栀子的诗词不胜枚举，风格迥异，各有特点，且都风光无限，令人神往。栀子是中国原生植物之一，从南到北都有栽培。

“栀子比众木，人间诚未多。”杜甫认为，栀子具有独特性、珍贵性，同时也抒发了对栀子的喜爱与欣赏。中医典籍称：栀子治五内邪气、胃中热气。它能够清泻人体之火邪，改善心烦、躁扰不宁等症状。同时，栀子还能清热利湿，改善肝胆湿热所引起的黄疸症状。此外，栀子还能凉血止血，改善血热妄行的多种症状。生栀子苦寒之性较强，易伤中气，对胃有刺激性，炒栀子和焦栀子苦寒之性稍缓和。在茵陈蒿汤等中医方剂中，都包含了栀子这味药材。茵陈蒿汤由茵陈蒿、栀子、大黄组成，用于湿热黄疸的治疗，症见身目发黄、颜色鲜明、腹满便秘。栀子清利三焦，使湿热从小便而出；大黄泻热通便，使湿热由大便而下。

“于身色有用。”秦汉以前，栀子便是应用广泛的黄色染料，也是帝王专用的服饰染料之一。《汉官仪》记载：“染园出栀、茜，供染御服。”长沙马王堆汉墓出土的部分黄色丝织品，也是用栀子染成的，这证明了栀子染在古代高级服饰制作中的重要地位。

“红取风霜实，青看雨露柯。”以鲜明的色彩对比描绘了栀子果实和叶子的美丽，果实经历风霜后更显成熟，树叶在雨露滋润下更显青翠。

同时栀子花因其洁白花朵和清香气息，给人以宁静、祥和之感，这与佛教中追求的心境平静、远离尘世烦恼的精神相契合。因此，栀子花被视为一种具有禅意的花卉，被称为“禅花”。在古代的诗词中，栀子花也常被用来表达禅意和佛教思想。如王义山的诗句“此花端的名檐卜，千佛林中清更洁”就表达了栀子花作为佛教之花的清雅与洁净。后世常用栀子花来提取名贵的香料，从栀子花中提取的精油，呈淡黄色，具有令人心旷神怡的清香和甜味。（武伟  北京市和平里医院）