广西桂林市举办中药（壮瑶药）药膳大赛
时间：2024-09-18
来源：中国中医药报2版
作者：记者詹金容 通讯员覃叶梅
本报讯（记者詹金容 通讯员覃叶梅）近日，广西壮族自治区桂林市举办以“传承中医国粹弘扬药膳文化”为主题的第二届中药（壮瑶药）药膳大赛。
此次大赛包括理论知识竞赛和实际操作竞赛两个部分，共有31支参赛队伍155道药膳作品同台展示。选手们以新鲜食材和“桂十味”“桂林中药八味”及区域特色道地药材为原料，围绕中医体质、节气养生或常见病症进行菜品设计，通过煎、炒、炸、煨、蒸等烹饪方式，制作出色、香、味、形、意、养兼具的药膳菜品，充分展现了药膳“有底蕴、有滋味、有营养、有标准”的内涵。
比赛期间，还设置了中药（壮瑶药）食养食疗产品展览区，全区20余家单位展示了丰富多样、别具匠心、各有特色的药膳食养食疗产品，让人们领略药膳“寓药于食”的独特魅力。
(责任编辑:高继明)
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