无花果：清热生津 健脾开胃

无花果为桑科无花果属植物无花果的果实，虽名“无花”，并非无花。在其果实中心有一孔洞，其凹陷的内壁上着生许多无梗的单性小花，植物学上称为“隐头花序”，因为花的发育、开放全在内壁进行，所以人们不能轻易见到，故称为“无花果”。

药用价值

中医认为，无花果味甘、性凉，归肺、胃、大肠经，具有清热生津、健脾开胃、解毒消肿之功效，常用于治疗咽喉肿痛、燥咳声嘶、乳汁稀少、肠热便秘、食欲不振、消化不良、泄泻、痢疾、痈肿、癣疾等。《滇南本草》云其开胃健脾、止泄、痢疾，亦治喉痛，熬水洗疮最良。《随息居饮食谱》云：“无花果甘寒清热，疗痔润肠，上利咽喉，中寒忌食。”

现代药理研究表明，无花果所含多种酶类能促进蛋白质的分解并帮助消化。动物实验已证实，无花果富含多糖、类黄酮、甾醇等成分，可抑制癌细胞的生长和扩散。

膳食推荐

下面介绍3款无花果养生膳食方。

无花果粥

材料：鲜无花果50克，大米100克，清水、冰糖适量。

做法：无花果洗净，切碎备用。大米洗净，放入锅中，加适量清水，将大米煮沸，再放入无花果，煮至粥熟烂，加入适量冰糖煮溶即可。

功效：清热解毒，利咽开音。

百合无花果糖水

材料：鲜无花果4个，百合30克，清水、冰糖适量。

做法：将无花果洗净，切碎备用。百合稍浸泡后洗净，与无花果一起放入锅内，加入适量清水，大火烧开后，转小火再煮30分钟，加入冰糖后再煮5分钟即可。

功效：清热润肺，清热生津，止咳祛痰。

清润煲

材料：猪腱子肉400克，太子参15克，无花果3个（干品鲜品均可），枣2个，生姜3片，盐适量。

做法：将各物洗净，枣去核，猪腱子肉切成小块；上述食材一起放入瓦煲内，加入适量清水大火煮沸后，改为小火慢煲1.5小时，放入适量盐调味即可。

功效：健脾补肺，补气滋阴。

食用禁忌

无花果是人们生活中比较常见的水果之一，它富含膳食纤维、多种氨基酸以及维生素，对人的身体健康是有益的，但并非人人适宜，食用时以下3点需注意。

1.无花果性偏凉，容易引起腹痛、腹泻等症状，故脾胃虚寒、大便溏薄、腹泻者不宜食用。

2.无花果含糖量较高，故糖尿病患者应慎食。

3.对无花果过敏的人不适宜食用。