葛粉粟米粥
时间：2025-02-10
来源：中国中医药报8版
作者：
出处：《太平圣惠方》。
功效：清心除烦，生津止渴。用于胸中烦热、口渴。
材料：葛粉20克，粟米100克。
做法：将粟米淘洗干净，倒入锅中，加适量水，煮至粥稠。放入葛粉，再略煮即成。
专家箴言：葛粉为葛根经水磨而澄取的淀粉。可生津止渴，清热除烦，多用于烦热口渴、热疮、喉痹。《开宝本草》说它“去烦热，利大小便止渴”。《医林纂要》说它“除烦，解热，醒酒，治喉痹，齿痛”。粟米也叫小米，可和中、益肾、除热、解毒，适合心胃虚火所致烦热口渴、反胃呕吐、心胸烦闷胀满者。脾胃虚寒腹泻者不宜多吃。
（摘编自《古方中的护心家常菜》，中国中医药出版社出版）
(责任编辑:高继明)
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