雪裙仙子竹荪娇
时间：2025-03-06
来源：中国中医药报4版
作者：时乐
我国邮政部门于1981年8月6日发行《食用菌》特种邮票一套6枚，由潘可明设计。第二枚为竹荪，图案画面顶端标有“竹荪”及其拉丁文学名“Dictyophoraindusiata”，背景是一片翠绿，竹荪子实体呈笔状，上端顶着一个钟状的菌盖，一围细致洁白的网状裙，十分鲜嫩，宛如一位仙子。
竹荪泛指鬼笔目鬼笔科鬼笔属的物种，是寄生在枯竹根部的一类菌物，又名竹参，生于竹林或阔叶林下，枯枝落叶多、腐殖质多的厚层土中，也兼生于腐木上，夏、秋季单生或群生，中国的黑龙江、吉林、河北、陕西等省区均有分布，但各地的竹荪品种不完全相同，其中以西南各省分布较广，食用品种质量也较优。竹荪生长期集中在6~9月，雨后2~3天内大量生长，先长成一根戴帽的圆柱形菌柄，然后菌裙从菌帽下侧缓缓垂下，故有“雪裙仙子”之美称。
作为一种珍稀食用菌，竹荪又被称为“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”，它有很多做法，如竹荪排骨汤、竹荪冬瓜汤、竹荪鸡汤、竹荪茄子等，一般用来炖汤较多。此外，竹荪还有一定的养生保健功效，《中药大辞典》载其功效为补气养阴、润肺止咳、清热利湿。主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压病、高脂血症，也用于抗肿瘤的辅助治疗。现代药理研究表明，竹荪有抗肿瘤、降血脂、抗氧化、增强免疫力等作用。（时 乐 江苏省仪征市中医院）
(责任编辑:刘茜)
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