润肺清心诸“百合”

百合，药食同源，家喻户晓，有养阴润肺、清心安神的功效。除药典收载的3种植物来源（百合、卷丹和细叶百合）外，各地尚有多种同属植物作百合入药。另有一种豆科植物野百合，有毒，有滋阴益肾、抗癌之效，应予区分。以下细说诸“百合”。

百合科“百合”

百合

药典载百合来源于百合科植物卷丹（山百合《新华本草纲要》）、百合（白花百合《经验广集》）或细叶百合（山丹《中华本草》）的肉质鳞叶。《本草纲目》云：“叶短而阔，微似竹叶，白花四垂者，百合也。叶长而狭，尖如柳叶，红花，不四垂者，山丹也。茎叶似山丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶间者，卷丹也。”可见古代药用的百合来源与今之商品来源一致。

百合鳞茎由鳞瓣数十片相合而成，故名。《本草纲目》云：“百合之根，以众瓣合成也。”另有别名重迈、中庭（《吴普本草》），重箱、强翟、摩罗（《名医别录》），蒜脑薯（《本草纲目》）等。以产于安徽宣城者品质最优，商品药材称宣百合。家种百合鳞片阔而薄，野生百合鳞片小而厚，味较苦。

百合味甘，性寒，归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效。其首载于《神农本草经》，列为中品，谓其“主邪气腹胀，心痛。利大小便，补中益气”。现代临床用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症。中成药百合固金丸、川贝雪梨膏、二母安嗽丸等皆有用百合组方入药。润肺止咳多蜜炙用，清心安神多生用。值得注意的是，百合为甘寒滑利之品，一般风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

百合药食两用，百姓食用历史悠久。《本草经集注》言其“亦堪服食”。《救荒本草》记载“采根煮熟食之，甚益人气。又云：蒸过，与蜜食之；或为粉，尤为佳”。现代也多应用，或蒸煮、或炸炒，作为主料或辅料做成菜肴食用，还可做成米酒、糕点、饮料等加工制品。阴虚体质人群最为适宜食用百合。不过大量食用百合，可能会造成肾、肺功能的损害。

百合含皂苷、多糖、生物碱等多种化学成分。现代药理研究表明，百合具有镇咳、平喘、祛痰、抗疲劳、抗肿瘤、降血糖、免疫调节、抗氧化、镇静催眠、抗应激等多种作用。

百合花也可入药。《湖南省中药材质量标准（2009年版）》等将植物卷丹的花收载入药，夏初见花蕾及花时采收。除卷丹外，《安徽省中药饮片炮制规范（2019年版）》将百合或细叶百合的花也作为中药百合花的来源。百合花味甘、微苦，性微寒，归肺、肝、心经，有清热润肺、宁心安神的功效。《滇南本草》言其“止咳嗽，利小便，安神，宁心，定志。味甘者，清肺气，易于消散；味酸者，敛肺”。可用于治疗咳嗽痰少或黏、眩晕、心烦、夜寐不安等症。

山百合

《贵州省中药材民族药材质量标准（2003年版）》收载的山百合，来源于百合科植物川百合（野百合《包会应验方》、西北百合《新华本草纲要》）、淡黄花百合、湖北百合或南川百合的肉质鳞叶，为贵州省少数民族用药。川百合无臭，味微苦；淡黄花百合表面暗红至紫红色；湖北百合表面淡白色；南川百合表面紫褐色。

淡黄花百合及大百合的成熟果实也可入药，称“百合马兜铃”。其性味甘、微苦，凉。归肺、脾、大肠经。有润肺降气、止咳平喘、清肠消痔的功效。用于治疗肺热咳喘、痰中带血、肠热痔血、痔疮肿痛等症。

兰州百合

《甘肃省中药材标准（2020年版）》收载有兰州百合，来源于百合科植物兰州百合的肉质鳞叶。气微，味甜，常蒸、煮粥食用。本品因盛产于兰州，品质优良，享有兰州百合的美称。兰州百合经长期培育驯化，品种优良，已成为我国四大百合主产区之一。兰州百合主要作为食用百合应用，但产地亦作药用，用于清热、润肺、止咳。

东北百合

《四川省中药饮片炮制规范（2002年版）》收载有米百合，来源于百合科植物东北百合（轮叶百合）的鳞茎，《黑龙江省中药材标准（2001年版）》将其收载为北百合。此外，植物毛百合也是北百合来源之一，有别名小百合。

豆科野百合

《福建省中药饮片炮制规范（2012年版）》收载有野百合，来源于豆科植物野百合的地上部分，《江苏省中药饮片炮制规范（2020年版）》等将其收载为农吉利。药材气微，味淡。

野百合始载于《植物名实图考》，言“治肺风”。其味微苦，性平，归肾经，有滋阴益肾、抗癌的功效，临床用于治疗耳鸣耳聋、头目眩晕等症，现代用于皮肤癌。其含野百合碱，可引起肝脏损害等不良反应，有肝肾疾患者禁服。（邓力  四川省成都市中草药研究所）

（注：文中所载药方和治疗方法请在医师指导下使用。）