猴头菌：健脾养胃 安神抗癌
时间：2025-04-18
来源：中国中医药报4版
作者：时乐
我国邮政部门于1981年8月6日发行《食用菌》特种邮票一套6枚，由潘可明设计。第三枚为猴头菌，画面顶端标有“猴头菌”及其拉丁文学名“Hericiumerinaceus”，邮票图案以柞木树干为背景，白色的子实体头的形状颇像一颗猴子脑袋，寄生于林间树木上。
猴头菌为齿菌科猴头菇属真菌、珊瑚状猴头菌的子实体，又名猬菌、刺猬菌、小刺猴头、猴菇、猴头菇，生于栎、胡桃等阔叶树倒、腐木上，分布于东北、华北、西南及甘肃、上海、浙江、河南、广西、西藏等地。子实体采收后及时去掉有苦味的菌蒂，晒干或烘干即可。猴头菌是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鱼翅并列为名菜食材。其肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。
猴头菌的药用价值也很突出，中医认为猴头菌味甘，性平，归脾、胃经。《中药大辞典》载其功能为：健脾养胃、安神、抗癌，主治体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤。现代药理研究表明猴头菌有增强免疫功能、抗溃疡、降血糖、抗肿瘤、延缓衰老、抗疲劳等作用。以猴头菌丝体为主要成分的中成药猴头健胃灵片、猴头健胃灵胶囊已收录《中华人民共和国药典》，有舒肝和胃，理气止痛的作用，用于肝胃不和，胃脘胁肋胀痛，呕吐吞酸，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡见上述证候者。（时 乐 江苏省仪征市中医院）
(责任编辑:刘茜)
凡注明 “中国中医药报、中国中医药网” 字样的视频、图片或文字内容均属于本网站专稿，如需转载图片请保留 “中国中医药网”
水印，转载文字内容请注明来源中国中医药网，否则本网站将依据《信息网络传播权保护条例》维护网络知识产权。
