枸杞：滋补肝肾 益精明目

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，素有“东方神草”之称。中医理论认为，枸杞味甘、性平，归肝、肾、肺经，功能滋补肝肾、益精明目、润肺止咳。临床多用于肝肾阴虚所致腰膝酸软、眩晕耳鸣、视物模糊、内热消渴及虚劳久咳等症。

现代研究表明，枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素（如β-胡萝卜素）、维生素C及多种微量元素，具有抗氧化、免疫调节、护肝及明目等生理活性，是药食同源的代表性物质之一。

枸杞用法灵活，可泡茶、煮粥、炖汤，亦可直接嚼食。以下推荐简单易行的四季养生食谱。

春季—枸杞黄芪鸡汤

材料：枸杞15克，黄芪20克，鸡肉500克，生姜3片，红枣5颗，清水适量。

做法：鸡肉焯水去血沫，黄芪洗净浸泡10分钟，将所有食材放入砂锅，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖1.5小时，出锅前加盐调味即可。

功效：补中益气、滋养肝肾。

夏季—枸杞菊花金银花茶

材料：枸杞10克，菊花5克，金银花3克，冰糖少许。

做法：所有材料洗净，放入茶壶，沸水冲泡，加盖焖5分钟即可饮用。

功效：清热解毒、明目解乏。

秋季—枸杞雪梨银耳汤

材料：枸杞15克，雪梨1个，银耳20克，百合10克，冰糖适量。

做法：银耳泡发撕小朵，雪梨切块，银耳、百合加水煮30分钟至出胶，加入雪梨煮10分钟，关火前放入枸杞和冰糖，焖5分钟即可。

功效：滋阴润燥、止咳化痰。

冬季—枸杞羊肉煲

材料：枸杞20克，羊肉500克，生姜5片，当归5克，料酒1勺，盐适量。

做法：羊肉焯水去膻，与生姜、当归、料酒一同炖煮1小时，加入枸杞再煮10分钟，加盐调味即可。

功效：温胃助阳、驱寒暖身。

注意事项

体质偏热者慎用：枸杞性平偏温，长期过量食用可能导致上火，引发口舌生疮等不适。

外感发热期禁用：感冒发热时食用枸杞可能延缓病情恢复。

每日用量控制：健康人群建议每日摄入量不超过10~15克。