杏子乍青桑葚紫

“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉。”这是北宋诗人欧阳修在《再至汝阴三绝》中赞美桑葚的诗句。桑葚，也叫桑果、桑枣，为桑科落叶乔木桑树成熟果实，桑树浑身是宝（包括桑皮、桑叶、桑枝、桑果）均可入药，桑葚外观呈椭圆形，色泽紫红或黑褐，质地油润，甜爽润滑，甜酸可口。过了立夏，桑园结满了红中带紫的桑果，一串串、沉甸甸挂满枝头，在绿色桑叶衬托下，晶莹饱满，分外妖娆，它不仅是人们喜爱的时令水果之一，自古以来还是药食同源的“王者”。

说起桑葚，离不开一则有趣的传说。相传公元前205年，刘邦在徐州被项羽打败，躲进黄桑峪一个阴暗的山洞里。因惊吓过度，旧疾复发，以致头痛欲裂，天旋地转，腰酸腿软，大便不通，恰在藏身之处的山地有些桑林，刘邦渴饮泉水，饥食桑葚。几天后，所患病症竟奇迹般痊愈。后来刘邦成汉朝开国皇帝，仍不忘桑葚救命之恩，御医遂将桑葚加蜜熬膏，让他常年服用养生保健。

桑树在我国的栽培已有7000多年历史。在商代，甲骨文中已出现桑、蚕、丝、帛等字形。到了周代，采桑养蚕已是常见农活。春秋战国时期，桑树已成片栽植。在两汉时期，种植桑树促进了丝麻产业兴盛。桑树又分为桑叶树和桑葚树，前者主要用于养蚕和药用，后者主要结出果实桑葚。当青果由紫红渐转黑褐即为完全成熟，桑葚有紫、红、青等品种。

桑葚营养丰富，它含有多种氨基酸，维生素，钙、磷、铁等微量元素，膳食纤维等。现代研究认为，桑葚具有护肝明目、促进消化、延缓衰老、美容养颜等作用。

桑葚还是一味治疗血虚的中药，味甘、酸，性寒，归心、肝、肾三经，具有滋阴补血、生津润燥功效。临床主治阴虚血亏、须发早白、眩晕耳鸣、津伤口渴、肠燥便秘、心悸失眠等。李时珍《本草纲目》载桑葚：“利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。”《滇南本草》认为桑葚：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”

历代文人对桑葚赞誉不绝，透出中医药生活之美。“桐花开处青鸠醉，桑葚甜时紫鸽忙。正是三眠三起日，送蚕小妇出烘房。”宋代舒岳祥《十村绝句》描述了桑树成熟时农村生活真实场景。宋代诗人王迈在《春暮》中写道：云头红上三竿日，烟际青来数点峰。桑葚熟时鸠唤雨，麦花黄后燕翻风。该诗描述了初夏优美的田园风光。清代文学家洪亮吉《伊犁纪事诗·其二十八》写道：“鹑鸪啼处却东风，宛与江南气候同。杏子乍青桑葚紫，家家树上有黄童。”描绘了果实初熟和儿童嬉戏的生动场景。

又是一年桑葚季，桑葚摘来甜似蜜，我欣赏桑葚的多彩多姿，敬佩它长久以来护佑人们健康长寿的高尚品质。（郭仲华  宁夏中医医院暨中医研究院）