立夏饮食关键在养心健脾

《黄帝内经》曰：“夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实。”立夏是夏季的第一个节气，此时“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也”。从立夏开始，我们迎来繁茂之夏。

“心主夏”，夏季心正旺，天气转热，“火气通于心”，人体容易出现上火、心烦、失眠、口干口苦、口舌生疮、小便发黄等心火旺的表现。初夏“梅子未黄先着雨”，雨量相对增多，空气潮湿，湿气易内留于体，容易使人出现食欲不振、腹胀、肢体困重等不适；且暑湿夹杂易耗伤人体正气，常使人烦躁不安、低热、倦怠懒散等。故而此时饮食养生应以养心护心为主，健脾祛湿为辅。

下面给大家推荐几款应时药膳方，须注意：这些药膳孕妇慎用。所有药膳当日制作当日食用最佳，不宜隔夜。在食用过程中，注意观察身体反应，如出现不适，应立即停用并及时就医。

益气养心粥

材料：太子参15克，山药30克，莲子25克（不去莲心），粳米200克。

做法：1.将太子参、山药、莲子、粳米洗净一同放入锅内。

2.加适量水煮至米烂粥成，放至温热即可食用。

功效：健脾益气，养阴清心。

四神养心粥

材料：淮山、莲子、芡实、茯苓各10克，小米30克，粳米50克。

做法：1.将淮山、莲子、芡实、茯苓洗净。

2.小米、粳米淘洗干净。

3.上述材料一同放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸，转中小火熬煮半小时成粥即可。

功效：益气清心，健脾祛湿，养心安神。

双枣合参养心汤

材料：西洋参15克，百合15克，酸枣仁10克，大枣5枚，山楂10克，猪瘦肉80g。

做法：1.大枣洗净去核。

2.猪瘦肉切块焯水。

3.党参、百合、酸枣仁、山楂洗净。

4.上述材料一同放入炖盅，加入清水适量，隔水炖约1个小时，加适量精盐调味即可。

功效：益气养心，行气化浊。

莲子猪心汤

材料：莲子20克，猪心1个，龙眼肉15克，鲜山药60克，生姜适量。

做法：1.猪心清理干净切片焯水后备用。

2.龙眼肉、莲子清水浸泡半小时。

3.鲜山药洗净切段，生姜洗净切片。

4.将上述材料一起放入砂锅中，加适量清水，煮沸后转小火煮45分钟左右，加入适量盐调味即可。

功效：清心安神，补益心脾。

红豆养心糖水

材料：红豆300克，百合20克，鲜山药片50克，大枣6枚，莲子30克，龙眼肉30克。

做法：1.百合、鲜山药片、大枣、莲子、龙眼肉洗净备用。

2.将红豆煮烂打成浆，倒入锅里。

3.加入百合、鲜山药片、大枣、莲子、龙眼肉，加入适量清水，煮沸后转小火煮20分钟后即可。可放入少许蜂蜜和桂花调味。

功效：补益气血，养心安神。

薄荷柠檬茶

材料：薄荷3克，柠檬1片，绿茶5克，冰糖适量。

做法：1.将绿茶、薄荷和冰糖放入杯中，用沸水泡，加盖闷泡。

2.放至稍温热，投入柠檬片即可。

功效：健脾和胃，调养心神。此茶饮也适合高血压、高血脂、动脉硬化者及饮食油腻、肥胖者常饮。