积极发挥食养药膳在健康促进方面作用

本报讯（记者伍志成）5月15日，国家中医药管理局召开第五场健康中国中医药健康促进主题发布会，围绕“饮食中的中医养生”，重点介绍国家中医药管理局发挥中医药食养药膳在健康促进、节气养生、改善睡眠等方面的作用和常用知识方法。

中国药膳研究会会长蒋健、广东省中医院院长张忠德、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜出席发布会。国家中医药管理局中西医结合与少数民族医药司副司长欧阳波主持发布会并介绍食养药膳相关工作。

欧阳波介绍，国家中医药管理局一直重视食养药膳相关工作。一方面，把食养药膳纳入维护人民群众身体健康方案之中。同时将食养药膳纳入各类方案、指南进行推广运用，在国家中医药管理局组织制定的400余个中医诊疗方案、50余个中医护理方案、20项中医治未病干预指南中均包含有饮食调护内容，并在全国推广使用，饮食调养内容已融入未病先防、既病防变、瘥后防复中。

另一方面，积极发挥食养药膳在健康促进、慢病防治和康复中的作用。在国家基本公共卫生服务中，为老年人和0～36个月儿童提供中医饮食调养指导等服务。2025年，启动实施了中医药健康促进行动，明确提出鼓励医疗卫生机构开展中医药膳服务。许多中医医院结合专科优势探索提供形式多样的药膳服务，不仅在日常诊疗中辨证施膳，为患者提供膳食营养指导，也通过互联网医院平台、药膳坊、食养厨房等推广药膳。在2025年“百市千县”中医药文化惠民活动中，设置了中医药文化体验区，提供食养药膳品鉴等体验项目，让广大群众能够方便学习掌握传统食养药膳知识和应用技能，并用以维护健康和预防疾病。

蒋健介绍，中医药膳源于“食药两用”“蕴医于食，寓养于膳”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成。在健康管理层面，通过饮食调理发挥养生防病的作用，夯实全民健康基础；在文化传承方面，深度融合中华传统医学智慧与饮食文化精髓，是坚定文化自信的鲜活载体；在产业发展维度，加速中医药现代化、产业化进程，成为推动经济高质量发展的新增长点；在国际合作领域，为全球健康治理贡献独特的中国方案，助力构建人类卫生健康共同体。

欧阳波表示，下一步，将结合实施中医药健康促进行动，加强食养药膳有关科普宣传和推广应用。一方面，将在健康中国中医药健康促进系列发布会中增加中医专家介绍药膳知识环节，专题宣传推广家庭常用药膳养生手册和至少50种药食同源物质，支持各地将食养药膳知识科普宣传融入各类中医药文化宣传活动中。另一方面，将指导中医医院加强营养科、治未病科设置和服务能力建设，推动家庭医生提供个性化膳食指导服务。鼓励相关社会组织面向家庭健康指导员、药膳制作师、养老机构及家政服务人员等，开展针对性食养药膳知识技能培训。此外，还将支持有关地方持续高质量开展食养药膳大赛等活动，打造一批食养药膳品牌。组织开展食养药膳相关科研和标准化建设，推动食养药膳从经验烹饪向标准化转型。