健胃通乳鲜虾饼

宝妈们在哺乳期常常面临着既要满足口腹之欲，又担心影响乳汁分泌和身体恢复的矛盾。今天，就为大家推荐一款既美味又能满足这些需求的小零食——鲜虾饼。鲜虾饼的主要食材是虾仁，虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含多种营养成分。它不仅能解馋饱腹，还能健胃通乳，是哺乳期宝妈的不二之选。

虾仁深受百姓喜爱，不仅常出现在餐桌上，还在医学领域有着独特价值。《福建省中药饮片炮制规范（2012年版）》将长毛对虾的肌肉入药为“虾仁”，《山西省中药材中药饮片标准（第一册）》则将虾科可食用虾的肌肉皆入药作“虾仁”。虾仁味甘咸，性温，归肾经，具有益肾壮阳、健胃、通乳的功效。《本草纲目拾遗》中提到它“补肾兴阳”，《随息居饮食谱》中也说它“开胃化痰”。在现代临床中，虾仁常被用于治疗疲乏无力、阳痿、乳汁稀少、纳差、脱发等病症。中成药三鞭温阳胶囊中有用虾仁组方入药。

虾仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B等成分，其中以蛋白质为主。现代药理研究表明，虾仁中所含的原肌球蛋白和副肌球蛋白，具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力具有重要作用。

不过，宝妈们在食用虾仁时也需注意，宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人群不宜吃虾。虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

下面为大家介绍一款家庭版鲜虾饼的做法，宝妈们可以放心食用。

食材：鲜虾500克、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、葱1根、姜3片、盐5克、食用油5克、胡椒粉少许。

做法：1.处理虾将鲜虾洗净，去掉虾头、虾壳，留下虾仁，然后用刀背将虾仁剁成虾泥，放入大碗中。

2.调虾泥在虾泥中加入葱末、姜末、盐、胡椒粉，搅拌均匀，让虾泥充分吸收调料的味道。

3.调面糊在另一个碗中，将面粉和淀粉混合，加入鸡蛋，再慢慢加入适量的水，搅拌成浓稠的面糊，面糊的稠度以能挂住虾泥为宜。

4.混合虾泥和面糊将调好味的虾泥倒入面糊中，搅拌均匀，让虾泥和面糊充分融合。

5.煎虾饼在不粘锅中倒入适量的食用油，油热后，用勺子舀一勺虾糊放入锅中，摊成小圆饼，煎至一面金黄后翻面，再煎至另一面金黄，虾饼熟透即可出锅。