香菇：益气开胃，扶正抗癌
时间：2025-05-23
来源：中国中医药报4版
作者：时乐
我国邮政部门于1981年8月6日发行《食用菌》特种邮票一套6枚，由潘可明设计。第五枚为香菇，描绘了一簇香菇的形象，画面顶端标有“香菇”及其拉丁文学名“Lentinusedodes”。邮票图案以阔叶林的树干为背景，香菇伞盖表面呈褐色，菌褶白色，菌柄筒状或稍扁，呈白色，基端稍带红色或红褐色。
香菇为白蘑科真菌香菇的子实体，又名香蕈、台菌、石蕈、冬菇、菊花菇，生于阔叶树倒木上，分布于西南及浙江、安徽、福建、江西、湖北、广东、广西、台湾等地，春季、冬季多人工栽培。香菇味鲜而香，为优良食用菌。
中医认为，香菇味甘，性平，归肝、胃经。《中药大辞典》载其功效为扶正，益气开胃，透疹，化痰，抗癌。主治正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，胃肠不适的腹痛，贫血，佝偻病，高血压病，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，荨麻疹，毒菇中毒，肿瘤。现代药理研究表明香菇中所含的香菇多糖有调节免疫、抗肿瘤、抗病毒、保肝、抗氧化等作用。脾胃寒湿气滞者慎服。（时乐 江苏省仪征市中医院）
(责任编辑:刘茜)
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