杏子：润肺止咳 生津通便
时间：2025-06-05
来源：中国中医药报8版
作者：□ 徐尤佳 浙江省杭州市中医院
六月正值杏子成熟时节，其金黄饱满的果实不仅味美，更具较高药用价值。《本草纲目》载：“杏实，甘酸温，润肺定喘，生津止渴。”中医理论认为，杏归肺、大肠经，具有生津润燥、止咳平喘、润肠通便之效，适用于肺燥咳嗽、津伤口渴及肠燥便秘等症。
杏作为药食同源之品，其不同部位各有独特功效。果肉性温味甘酸，功擅润肺止咳、生津止渴；杏仁具有止咳平喘、润肠通便之效，但需注意生杏仁含苦杏仁苷，须经专业炮制去毒后方可药用；杏皮可晒干泡水，能辅助缓解肺燥咳嗽、口干咽燥；杏叶则多作药用，具有理气止痛、散寒消肿之功。使用时需根据具体症状和体质特点合理选择。以下推荐以杏为食材的中医药膳。
药膳推荐
姜杏茶
材料：杏仁25克，生姜10克，甘草5克，食盐3克。
做法：将杏仁泡洗，去皮尖，捣碎备用。甘草研成粗末后炒一下。生姜去皮后，加盐一起捣碎备用。将以上材料拌匀，放入壶中，以800毫升沸水冲泡，闷泡5分钟。倒出茶汤，滤渣后即可品饮。
功效：祛寒止咳，润肺化痰。
无花南杏瘦肉汤
材料：猪瘦肉250克，无花果3~5个，南杏仁15克。
做法：瘦肉、无花果、南杏仁洗净后放入锅内，再加入适量清水煮沸，煮开后小火煮1小时，用盐调味即可。
功效：开胃健脾，通便润肺，化痰止咳。
注意事项
体质偏热者宜少量食用，以免助热生火；糖尿病患者应注意控制杏制品的摄入量；杏仁必须经过专业炮制，不可自行采集食用；建议每日鲜杏食用量控制在200克以内。
(责任编辑:高继明)
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