神清气爽薄荷糖

薄荷糖，是炎炎夏日里舌尖上的美味。它以薄荷、白砂糖为主要原料，具有经典的薄荷原味。一颗入口，慢慢含化，先是纯正的甜，给味蕾带来刺激和愉悦，继而是通透的麻凉，使人神清气爽，精神为之一振。甜与凉相互交融，甜而不腻，凉而不寒，品尝后口气清新，惬意久久。

薄荷糖有解热、消暑、醒脑、提神等保健功能，这缘于其主要成分——薄荷。薄荷乃解表类中药，其性辛，味凉，归肺、肝经，有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。薄荷具芳香之气，长于治疗夏令感受暑湿秽浊之气而引起的脘腹胀痛、呕吐泄泻等伤暑中暑症状及口黏口臭。因此，风热感冒患者、口气不佳者、咽喉不适者、运动爱好者、高温作业者等群体，适当吃点薄荷糖有益健康，酷暑季节，食之更宜。

下面介绍家庭制作薄荷糖的常见方法，供参考。

材料：薄荷叶适量，白砂糖200克，玉米糖浆20克，水80毫升，硅胶糖果模具。

做法：1.将薄荷叶洗净、晾干。然后放入研钵中，研磨出汁，用滤网过滤后备用。

2.把白砂糖、水倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直至糖完全溶解成糖浆。加入玉米糖浆，以增加糖的黏性和延展性。

3.继续熬煮至140℃左右（可用温度计测量），离火。

4.将薄荷汁倒入糖浆中，快速搅拌均匀。然后，将其倒入模具中，等待其冷却凝固。

5.凝固后，从模具中取出薄荷糖即可。也可用糖果纸包装，以便保存和食用。

注意事项：孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者、消化道疾病患者以及对薄荷过敏者，不宜食用薄荷糖。

本版所载方药请在医师指导下使用