梅雨季祛湿食疗指南

梅雨时节气候潮湿，衣物难干，居所返潮，人体易受湿邪侵扰。中医理论认为，此时节外湿引动内湿，最易困阻脾阳，导致运化失常，出现精神倦怠、食欲减退、脘腹胀满等湿困症状。以下为您介绍科学祛湿的饮食调养方案。

祛湿食疗三原则

①健脾利湿：选用甘淡渗利之品。

②清热解暑：择取清凉平和之物。

③调和胃气：注重清淡易化之食。

推荐食疗方

荷叶冬瓜汤

材料：荷叶1/4张，冬瓜500克，盐适量。

做法：荷叶洗净剪小，冬瓜去皮切片备用；将荷叶和冬瓜片一同放入锅内，加适量水小火煲汤；临熟时加少量盐调味即可。

功效：清热祛暑，利尿除湿。

茯苓山药排骨汤

材料：排骨300克，茯苓10克，山药半根，姜3片，食盐适量。

做法：茯苓洗净备用，山药去皮洗去黏液后切块；将排骨焯水后，捞出洗净；锅中加入适量清水，放入排骨和姜片；大火烧开后小火炖1小时后再加入山药，继续炖煮至山药软烂；加适量食盐调味即可。

功效：健脾胃，祛湿邪，止便痢，解乏力。

冬瓜老鸭汤

材料：冬瓜250克，鸭子1/4只，生姜3片，盐适量。

做法：鸭子焯水，冬瓜切块；将所有材料放入砂锅中，加足量清水，大火烧开后转小火煲2小时；加盐调味即可。

功效：清热祛湿，滋阴润燥。

健脾三豆饮

材料：红豆30克，黑豆30克，绿豆30克，冰糖适量。

做法：豆类提前用清水泡发6小时以上，洗净备用；把所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮至熟烂；加入适量冰糖搅拌均匀即可。

功效：健胃温脾，滋阴润燥。

山药芡实粥

材料：山药15克，芡实10克，莲子10克，茯苓10克，粳米50克，冰糖适量。

做法：将芡实、莲子提前浸泡2小时；把所有食材洗净，加入清水大火煮沸；转小火慢熬40分钟至米烂粥稠，可加少许冰糖调味。

功效：健脾祛湿，安神养心。

薏米赤小豆粥

材料：薏米、赤小豆各50克，冰糖适量。

做法：薏米、赤小豆提前浸泡3小时；放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮至软烂；加入冰糖调味，温热食用。

功效：利水渗湿，健脾止泻。

本版所载方药请在医师指导下使用