科技赋能覆盆子 山区丰收致富果

杭州市淳安县临岐镇临岐村农户在采摘丰收的覆盆子。余瑶胡婉莹供图

近年来，浙江中医药大学不断巩固深化“社科赋能山区海岛县高质量发展行动”研究成果，以浙江山区海岛县之一的淳安县为打造对象，助力淳安县覆盆子产业高质量发展，推动覆盆子规范化种植体系构建与全产业链升级。通过制定标准化栽培技术规程、搭建质量可追溯体系、推广科学生产技术，切实提高生产效益，带动农户实现持续性增收。截至目前，浙江中医药大学千岛湖研究院（以下称“千岛湖研究院”）已申请覆盆子生产加工相关专利2项，并深度参与GAP基地建设，筹建覆盆子GAP基地超1000亩，组建基地管理团队，优化种植关键技术，建立完善的生产管理操作制度、搭建全过程质量可追溯平台，严控产品质量，实现种苗筛选、种苗繁育、种植方式、田间管理、采收加工等操作全程标准化。此外，千岛湖研究院组建药食两用研发团队，研发覆盆子保健品与覆盆子红果系列产品。

淳安县覆盆子产业

覆盆子是蔷薇科植物华东覆盆子RubuschingiiHu的干燥果实，是典型的“药食同源”植物。其青果作药用，具有益肾、固精缩尿、养肝明目的功效，为《中国药典》收载的常用中药；红果作为水果食用，酸甜可口，富含多种维生素与矿物质。

覆盆子在浙江省杭州市淳安县种植历史悠久，是“淳六味”与新“浙八味”之一。2016年以来，淳安覆盆子先后通过无公害农产品、绿色产品和有机产品认证，取得农业农村部农产品地理标志登记证书，“淳覆盆子”获得国家地理标志证明商标。2014年，淳安县临岐镇覆盆子产量就已占到了全省近50%，约为全国总产量的1/3。2021年底，临岐镇覆盆子野生与栽培面积达到2.18万亩，年产量达到400吨，产值达1.6亿元，带动周边省市发展覆盆子种植近5万亩。

然而，长期以来，产量不稳、质量参差不齐、采摘效率低、种植与加工不规范等问题，制约着产业的进一步规模化发展。部分农户缺乏科学的种植知识和管理经验，病虫害防治和机械化采摘技术应用不足，加之加工环节缺乏统一标准，导致覆盆子质量良莠不齐，难以构建从种植、采收至加工的全链条标准化体系。

六大举措开发展新局

优种攻坚，驱动种苗选育新突破

当前，淳安覆盆子产业面临种质来源不清晰、青果产量易波动、药用品质难提升、抗病抗逆能力差等问题，为了从源头上提高覆盆子的品质和产量，千岛湖研究院开展了优质种苗培育工作，协助淳安县王阜乡柳塘村建立了覆盆子良种选育基地。通过对不同地区的覆盆子种质资源进行收集、鉴定和评价，筛选出了一批具有优良性状的种质资源，并在基地推广种植。

同时，千岛湖研究院为临岐镇溪口村与梅口村组培实验室的建设提供了技术指导。植物组织培养可以打破季节限制，实现优质种质资源的快速、大量繁殖，有效确保种苗来源的稳定性，降低覆盆子种苗单株成本。通过脱毒技术，可以获取无病毒植株，显著提升覆盆子植株的抗病性。千岛湖研究院与临岐镇政府签订协议，确定由千岛湖研究院负责梅口村组培室的运营与管理工作。目前研究院团队已完全掌握覆盆子的组织培养技术，建立覆盆子种苗繁育管理制度，编制种苗生产技术规程与操作规程，构建了满足淳北各乡镇的覆盆子种苗供应链。

提质增效，谱写标准化种植新篇章

淳安县存在大量散户种植覆盆子，难以实现种植与加工技术的规范化。2024年5月，千岛湖研究院与中共淳安县淳北联合委员会签订了“覆盆子GAP基地认证及规范化种植培管技术规程编制”技术服务合同，开展GAP基地建设的技术指导服务，建设覆盆子GAP基地约1200亩。在基地建设过程中，千岛湖研究院按照GAP的标准和要求，对基地的选址、规划、建设等方面进行了指导和监督，同时建立了完善的质量管理体系与可追溯体系，涵盖种苗筛选、种苗繁育、种植方式、田间管理、采收加工、质量检测等方面的制度和流程，形成了一系列体系文件，确保了基地的规范化管理。

此外，千岛湖研究院还开展了指导培训工作，向中药材生产企业与种植基地提供覆盆子种植管理技术规程，包括种苗筛选、种苗繁育、种植方式、田间管理（施肥，打药，修枝）、采收加工等，组建基地管理团队，向中药材生产企业提供人员培训服务，包括中药材GAP实施要点培训、记录填写培训、种植管理操作培训等。

规范加工，助力品质提升新高度

覆盆子采收后需要及时进行加工，科学的加工方法可以提高覆盆子药用有效成分含量及合格率，而错误的加工方法如高温长时间处理等，可能会导致有效成分分解，造成药材品质下降。为解决这一问题，千岛湖研究院开展了系统性的实验研究，包括覆盆子的鲜果发汗、水烫与蒸制对覆盆子有效成分含量的影响，杀青对覆盆子陈化作用的影响，以及覆盆子加速陈化工艺研究，确定了覆盆子最佳加工方法。并与汉广中药材初加工有限公司合作，对产新季覆盆子进行加工，确保了加工环节的规范化，实现覆盆子合格率达100%。

含量检测，确保质量合格

覆盆子质量良莠不齐，常规送样检测周期长，无法及时得到覆盆子含量检测结果，对覆盆子的收购工作造成了困难。为响应临岐镇政府提出的“优质优价”产业发展战略与“政府仓”建设规划，千岛湖研究院全力满足临岐镇政府需求，使用高效液相技术为种植户提供公益性覆盆子有效成分含量检测服务，充分发挥技术优势，做到“检测快速、结果准确、质量可靠”，在覆盆子产新季检测样品130余份，保障了政府仓收购覆盆子的品质，为稳定市场秩序、推动产业提质增效提供了有力的支撑。

为满足覆盆子现场快速检测的需求，千岛湖研究院创新性提出了利用免疫胶体金技术研发覆盆子含量快速检测试纸。免疫胶体金技术，作为一种基于免疫层析技术的快速检测方法，具有操作简便、检测速度快、结果直观、成本低廉等显著优势，15分钟内即可实现样品的半定量分析，能够极大地缩短检测周期，实现对覆盆子样品的初筛。千岛湖研究院利用专家团队优势，联合开展技术攻关，制备鞣花酸及山柰酚3-O-芸香糖苷的单克隆抗体，使用胶体金标记抗体制备胶体金免疫检测试纸条。目前正在进行效果测试，明年将应用于淳安当地采收覆盆子快速检测，并推广至全省及周边省份主要产区。

创新研发，开拓产品新赛道

为了拓展覆盆子的应用领域，提高产业的附加值，千岛湖研究院积极与浙江中医药大学、淳安县中医院、小郎中工坊、杭州玖润堂、千岛湖美誉药业等各方展开合作，进行覆盆子产品开发工作。开发产品涉及院内制剂、保健品、覆盆子饮料、覆盆子糕点、覆盆子酒等，打造淳安县覆盆子品牌，提高淳覆盆子的知名度与影响力。目前，覆盆子酒、果脯、饮料等多款产品已率先落地，预计下半年正式投入生产。

协同聚力，构建产业新生态

千岛湖研究院依托自身优势，打破资源壁垒，牵头筹建了淳安县覆盆子产业创新联合会。在组织与筹建过程中，千岛湖研究院充分发挥统筹协调作用，联合中共淳安县淳北联合委员会、淳安县新安江生态开发集团等单位，将省内覆盆子各主要产区覆盆子种植户、加工企业、收购商户等多元主体紧密联合，通过搭建信息共享平台、制定统一标准、组织定期技术交流活动，实现各方资源的共享和互补，从以往无序的发展状态，逐步迈向协同共进、融合发展的新阶段，共同推动产业的协同发展。淳安县覆盆子产业创新联合会的运营，不仅能够显著提升覆盆子全产业链的生产效率与产品质量，降低企业运营成本，还能够增强产业抗风险能力，有力推动浙江省覆盆子产业的高质量协同发展，擦亮“淳覆盆子”的金招牌。

中药材产业发展经验

科技赋能，提升种植效益

千岛湖研究院团队利用自身优势，积极提供多项技术支持，从种质种苗、栽培种植、生产加工、检验检测到下游产品开发均作出了谋划，致力于打造完整的覆盆子全产业链。千岛湖研究院申请了覆盆子收割设备与蒸制装置相关的两项专利，大大提高了覆盆子采摘效率、规范了覆盆子的加工方式，并通过GAP体系建设加速了产业的标准化建设，提升了种植效益。

打造品牌，提升产品竞争力

品牌意识和质量优先是产业发展的关键。淳安县依托独特的地理气候条件，长期以来是覆盆子的重要道地产区，种植历史可追溯至明代。尽管在中药材行业和区域市场有一定影响力，但淳安覆盆子作为消费品品牌的大众知名度仍较低，多数消费者对其药用价值和衍生产品的认知有限。千岛湖研究院通过品牌建设，深度挖掘淳覆盆子的文化价值，结合“千岛湖生态产区”的地域特色让“淳安覆盆子”从传统中药材市场走向大众消费视野，逐步构建起具有辨识度与竞争力的消费品牌，推动产业从原料供应向品牌化、高附加值方向升级。

资源整合，筑牢全链发展根基

资源整合和优势互补是实现产业协同发展的重要途径。千岛湖研究院依托自身优势，凝聚各方力量，与汉广中药材初加工有限公司、千岛湖美誉药业、浙江中医药大学、淳安县中医院、小郎中工坊、杭州玖润堂等种植、加工、生产、科研、产品开发等多领域主体达成广泛合作关系，并牵头成立覆盆子产业创新联合会，实现各方资源的共享和互补，推动产业的协同发展，为覆盆子产业高质量发展注入强劲动能。

千岛湖研究院作为服务地方的非营利性企业，自运营以来一直扎根淳安当地，深入挖掘当地特色中药材资源发展潜力。针对淳覆盆子生产实际问题，千岛湖研究院投入大量人力、物力开展专项研究，将科研成果共享于当地企业与农户。千岛湖研究院一系列举措不仅推动了淳安覆盆子产业升级，提高了产品附加值，还带动了当地农户增收，为淳安乡村振兴与中医药产业发展注入了强劲动力。同时，也为培养本土中药材加工技术人才、提升区域科研创新能力发挥了重要作用。

未来，浙江中医药大学千岛湖研究院将持续深化技术创新与产业推广，为乡村振兴与共同富裕书写更壮丽的篇章。（傅斌睢宁）