消暑三瓜宴：苦瓜、丝瓜、冬瓜
时间：2025-07-25
来源：中国中医药报8版
作者：□ 周星宇 成都中医药大学 陈小朝 四川省成都肛肠专科医院
炎炎夏日，暑热袭人，人们常感心烦气躁、食欲不振。此时若能善用中医食疗智慧，选择当令食材，既可消暑解热，又能调理身心。苦瓜、丝瓜、冬瓜这三种夏令瓜蔬，各具食疗价值，堪称夏季养生佳品。
苦瓜
苦瓜性寒，味苦，归心、肝、脾经，能清热解暑，明目解毒，主治暑热烦渴、目赤肿痛。
苦瓜酿肉
材料：苦瓜1根，猪肉末200克，鸡蛋1个，姜葱适量。
做法：苦瓜切段去瓤焯水，肉末调味后酿入，先蒸后煎。
功效：清热利湿，调和脾胃。
苦瓜茶
材料：苦瓜1根，绿茶10克。
做法：苦瓜去瓤填茶，阴干后沸水冲泡。
功效：解暑生津，利尿通便。
丝瓜
丝瓜性平，味甘，归肺、胃、肝经，能通络活血、下乳消肿，主治乳汁不通、风湿痹痛。
丝瓜络饮
材料：丝瓜络60克。
做法：水煎取汁600毫升，分次温服。
功效：通乳散结，缓解乳胀。
丝瓜薏苡仁汤
材料：鲜丝瓜1根，薏苡仁50克。
做法：共煮成汤，调味食用。
功效：祛湿通络，健脾和胃。
冬瓜
冬瓜性微寒，味甘淡，归肺、大肠经，能利水消肿、清热解毒，主治水肿胀满、暑热烦闷。
冬瓜薏苡仁汤
材料：冬瓜500克，薏苡仁50克，排骨300克。
做法：共炖2小时，调味食用。
功效：健脾利湿，消暑解毒。
冬瓜皮茶
材料：冬瓜皮30克（鲜品加倍）。
做法：沸水冲泡代茶饮。
功效：利尿消肿，降暑除烦。
(责任编辑:高继明)
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