参枣鳝鱼汤
时间：2025-07-30
来源：中国中医药报8版
作者：
出处：民间验方。
功效：补气养血，安心益神，用于心气不足、血虚瘀滞所致气短倦怠、心悸心痛、头晕乏力、风湿性心脏病等。
材料：鳝鱼肉200克，党参、大枣各20克，姜丝10克，盐、鸡精适量。
做法：1.将鳝鱼切段，焯水备用。
2.锅中放入党参、大枣，加适量水煮20分钟，拣出党参，放入鳝鱼段、姜丝再煮20分钟，加调料即成。
专家箴言
鳝鱼也叫黄鳝，味甘，性温，可补虚、损除风湿、强筋骨、通血脉，是血虚贫血、痿弱乏力、风寒湿痹者的滋补佳品。党参补中益气，适合心气不足、心悸气短者补益。大枣健脾益气，养血安神，适合贫血、失眠、眩晕者调养。此方适合心气不足及血虚瘀滞者，可改善心悸气短、血瘀心痛等心脏病症状，尤宜风湿性心脏病患者。
虚热及外感病患者不宜多吃。
（摘编自《古方中的护心家常菜》，中国中医药出版社出版）
(责任编辑:高继明)
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