方寸食用菌 千年药食智慧
时间：2025-08-07
来源：中国中医药报4版
作者：林平
中国邮政于2025年7月12日发行《食用菌（二）》邮票1套4枚，第一枚变绿红菇为红菇科，生长范围广；第二枚中华金耳为白耳科，是2024年我国科研人员利用生命条形码技术首次确认的新菌种；第三枚松口蘑为口蘑科，有“蘑菇之王”美誉；第四枚干巴菌为革菌科，为中国特有菌种。这套邮票延续了1981年《食用菌》的科普特点，由植物科学画家曾孝濂设计，画面细腻，色彩鲜明，融入森林生态背景，使整体形象兼具自然野趣与美学韵味，是近年雅俗共赏、不可多得的国家名片。
食用菌不仅是自然的美味馈赠，更是承载千年养生智慧的药食珍品。北魏农学家贾思勰《齐民要术》有食用菇类的记载，东汉《神农本草经》记载了茯苓、猪苓、雷丸、木耳等，南北朝时期陶弘景《本草经集注》和其整理的《名医别录》中记载了马勃和蝉花等菌类中药，明代李时珍在《本草纲目》中更是记述了约200种菌类中药。根据长期实践总结，中医认为食用菌大多性平或微寒，味甘，主要功效一是补气养阴、扶正固本，能增强正气、促进抗病祛邪；二是健脾开胃、助运化湿，能健脾和胃、促进消化吸收；三是滋养肺阴、润肺化痰，能止咳平喘、缓解慢性咳嗽；四是清热凉血、通腑解毒，能清除内热、润肠下气通便。（林平 福建中医药大学）
(责任编辑:刘茜)
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