枸杞子 滋阴补肾，养肝明目

中医认为，秋冬养阴。秋属金，与五脏肺相对应，而肺为清虚之脏，喜润恶燥，秋燥最伤肺，应注重滋阴除燥。作为药食两用的枸杞子，其性味甘、平，归肝经、肾经、肺经，具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神等功效。《神农本草经》载：“主五内邪气，热中消渴。周痹，久服坚筋骨，轻身不老。”秋季养生，科学食用枸杞子，不仅养阴生津，而且能缓解秋燥。

枸杞子泡水有讲究

泡水前先要清水冲洗枸杞子1~2遍，控干，再用70~80度左右的开水冲泡，过高水温会让枸杞子活性成分枸杞子多糖、花青素等部分丧失，一般200毫升的水放入20~25粒左右枸杞子为宜，不超过30粒。由于枸杞子中的玉米黄素、维生素A等有效成分不易溶于水，仅泡水无法完全析出。因此，冲泡后可将枸杞子一并嚼烂吃掉。

食用有禁忌

一是要适量饮用，由于偏温热，枸杞子一次不宜超量，过量多次饮用枸杞子水可能导致口干咽燥、牙龈肿痛、流鼻血等上火症状。二是脾胃虚弱者及腹泻的人要少食，以免虚不受补。三是感冒发烧时不要喝，以免助热生痰。四是枸杞子泡水尽量不要与其他热性补品如人参、鹿角胶、鹿茸等搭配同吃，以免上火。五是不宜与绿茶同时冲泡服用，绿茶中鞣酸，会导致枸杞子之中所含有的微量元素被吸附。

枸杞子上火怎么办

首先，应当立即停止继续食用枸杞子泡水。其次，多喝白开水。第三，清淡饮食，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，适量吃些水果如蜜柚、鸭梨、苹果等水分较多的水果。第四，如果上火症状严重，可使用一些清热解毒的药物进行治疗。

食疗推荐

枸杞子百合饮：取枸杞子10克加入百合10克共泡，开水闷泡10~15分钟。可生津养阴、润燥补肺。

枸杞子菊花饮：取枸杞子10克加入菊花5克共泡，开水闷泡10~15分钟。可清热解毒、降火除燥。

枸杞子蜂蜜饮：取枸杞子10克加入蜂蜜6克共泡，开水闷泡10~15分钟。可滋阴润燥、润肠通便。

枸杞子粳米粥：取枸杞子20克、粳米100克。先将粳米用清水淘洗干净，冷水浸泡半小时，捞出入锅加水适量，以武火烧沸后转文火煮到半熟，然后加入洗净的枸杞子，煮至粥成即可。有补肝益肾、健脾明目功效。