秋燥伤肺 百合润燥

秋日天高云淡，金风送爽，然其特有的燥烈之气亦随之而来。中医将秋季归为金气当令，认为其具有收敛肃杀的特性。肺为娇脏，喜润恶燥，秋燥之邪最易耗伤津液，侵袭肺卫，导致口鼻干燥、咽痒干咳等症。遵循秋冬养阴的养生原则，中医推荐多食用养阴润燥之品，其中百合尤为适宜。

现代研究表明，百合含有生物碱、多糖、磷脂等多种活性成分，具有止咳祛痰、镇静催眠、抗炎等药理作用。在中医临床中，百合主要发挥三大功效：一是润肺止咳，适用于阴虚燥咳、劳嗽咯血，常配伍款冬花、麦冬；二是清心安神，针对虚烦惊悸、失眠多梦，多与麦冬、酸枣仁同用；三是养阴润燥，可改善胃阴虚热之胃脘疼痛及热病后余热未清之症。需特别注意的是，观赏百合与药用百合虽同属百合科，但前者含微量毒性秋水仙碱，不可随意食用。

食疗方推荐

在秋季养生中，百合以其独特的养阴润燥之效，成为调和人体与自然之气的重要药食同源之品。以下推荐3款百合食疗方。

百合雪梨羹

材料：百合20克，雪梨1个。

做法：以上材料加水煮烂后，放少许蜂蜜。

功效：养阴润肺止咳，适合秋燥咳嗽。

百合绿豆汤

材料：百合20克，绿豆50克。

做法：水煮至绿豆爆花，加入适量冰糖。

功效：清热解毒，滋养脾胃。

百合莲子羹

材料：百合20克，莲子（去心）20克，粳米60克。

做法：加水煮至米烂成粥。

功效：养阴清心，改善睡眠质量。

使用注意

1.体质禁忌：百合性微寒，风寒咳嗽、脾胃虚寒便溏者不宜；孕妇应在医师指导下食用。

2.过敏反应：临床偶有百合引起过敏反应的病例报道，过敏体质者应慎用。

3.食用量：鲜百合每次食用量控制在50~100克为宜，干品10~30克。

4.加工注意：鲜百合含秋水仙碱，需焯水或煮熟后再食用，避免刺激肠胃。