解表化湿诸“香薷”

香薷，顾名思义，气香。《本草纲目》亦云“薷，本作葇……其气香，其叶柔，故以名之”。香薷有解表化湿之效，历代所用品种不止一种。2020年版《中华人民共和国药典》仅收载1种香薷，有2种植物来源，即唇形科植物石香薷和江香薷。唇形科植物香薷入药则称土香薷、北香薷，不作正品“香薷”。另有川香薷（牛至）、海州香薷地方习用。各香薷富含挥发油，民间做香囊、泡茶饮等常混用。以下细说诸“香薷”。

香薷

香薷来源于唇形科植物石香薷（华荠苧）或江香薷的地上部分。前者习称“青香薷”，后者习称“江香薷”。夏季茎叶茂盛、花盛时择晴天采割，阴干。另有习用名称西香薷、香茹、陈香薷、白花香薷、细叶香薷等。香薷道地产区江西，明代《本草品汇精要》便有记载“江西新定、新安者佳”。石香薷主产于江西、广西、湖南、湖北，多野生；江香薷主产于江西，产量大而品质优，为栽培品。植物江香薷叶片披针形，长3~6cm，宽0.6~1cm，边缘具5~9个锐浅锯齿；石香薷与江香薷极相似，但叶呈线状披针形，长1.8~2.6cm，宽0.3~0.4cm，边缘具疏锯齿3~4个。总的说来，栽培品江香薷的叶片较野生品石香薷大些。

香薷味辛，性微温，归肺、胃经，有发汗解表、化湿和中的功效。其入药始载于《名医别录》，谓其“主霍乱腹痛吐下，散水肿”。《本草纲目》记载“香薷乃夏月解表之药，如冬月之用麻黄”。现代临床用于治疗暑湿感冒、恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻、水肿、小便不利等症。中成药肠炎宁片、暑湿感冒颗粒、六合定中丸等皆有用香薷组方入药。香薷临床用于发表时，用量不宜过大，不宜久煎；利尿退肿，用量宜大，需浓煎。内服宜凉饮，热饮易致呕吐。因香薷辛温发汗，表虚者禁服，体弱外感、火热偏盛者忌服。

香薷含挥发油、黄酮类、香豆素、木脂素、多糖等化学成分。现代药理研究表明，香薷具有抗菌、抗病毒、抗炎、解热、镇痛、解痉、增强免疫、抗氧化等作用。

香薷药食两用，百姓食用历史悠久。《本草衍义》言其“暑月亦作蔬菜”。李时珍曰：“呼为香菜，以充蔬品。”现代百姓也常将其作蔬菜、调味品、茶等食用。如香薷银花饮，以香薷、炒白扁豆、金银花煎煮代茶服，有解表清暑、健脾利湿的功效，正适合夏日饮用。

川香薷

《重庆市中药饮片炮制规范及标准（2006年版）》将唇形科多年生植物牛至的全草入药为“川香薷”，《湖北省中药材质量标准（2018年版）》等则收载为“牛至”。另有异名江宁府茵陈（《本草图经》）、小叶薄荷（《植物名实图考》）等。药材气芳香，味微苦。

川香薷味辛，性微温，归肺、胃经，有解表化湿、利水消肿的功效。《滇南本草》言其“解表除邪。治中暑头疼，暑泻，肚肠疼痛，暑热咳嗽，发汗，温胃和中”。现代临床用于治疗湿阻中焦、外感暑湿、头痛身重、腹痛吐泻、急性肠胃炎、水肿等症。中成药鸡骨草胶囊、牛至肝康丸、乌军治胆片有用牛至组方入药。民间用其泡茶喝以解热（《新疆中草药手册》）。现代药理研究表明，牛至有抗微生物、镇静、利尿、祛痰等作用。

北香薷

北香薷来源于唇形科一年生草本植物香薷的地上部分，《吉林省中药材标准（第一册）》等有收载。据考，古代较早药用的香薷品种应为本种，其后香薷的药用品种逐渐演变，而本种则被视为土香薷（《中华本草》）。药材香气特异而浓烈，味辛。有别名鱼香草（四川）、水芳花、山苏子、小荆芥、土薄荷等。吉林、辽宁等地习用。民间用香薷鲜全草水煎外洗治湿疹、皮肤瘙痒等症（《广西本草选编》）。

海州香薷

《内蒙古蒙药饮片炮制规范（2020年版）》将唇形科植物海州香薷的地上部分收载为“海州香薷”。气清香而浓，味凉而微辛。其味苦、辛、涩，性温，燥、轻、糙，有杀虫、止腐、愈伤的功效。临床用于滴虫病、秃疮、“协日乌素”疮、疥疮、绦虫病、肠道虫病、疮伤等症。（邓力  四川省成都市中草药研究所）

（注：文中所载药方和治疗方法请在医师指导下使用。）