河南周口举办首届药膳技能大赛
时间：2025-09-05
来源：中国中医药报7版
作者：刘旸 李鹤
本报讯（记者刘旸 通讯员李鹤）8月28日，河南省周口市第一届药膳技能大赛在周口城市职业学院举行，来自全市24家单位的72名选手参加。
实操现场，不仅考验选手对药材与食材的搭配，还要求菜品色、香、味俱全，全面展示药食同源、寓养于膳的独特魅力。“全蝎具有疏通经络、缓解疼痛的作用。”比赛现场，一位厨师向评委介绍自己创作的菜品，“辅料运用了八角、肉桂、茴香等香料，增加菜品风味的同时，与全蝎搭配相辅相成。”
此次大赛是一个展示技艺、交流心得、碰撞思维的平台，旨在以赛促学、以赛促练、以赛促产，更好地弘扬传播药膳文化。大赛由周口市卫生健康委、市人力资源和社会保障局等单位主办，周口市中医院等单位协办。
(责任编辑:刘茜)
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