竹之一身皆是宝 四味“竹药”润身心

“宁可食无肉，不可居无竹”。苏东坡先生对竹的偏爱，不仅因其挺拔清雅、虚心有节的君子意象，更暗合了中医药文化中对竹子药用与食养价值的深刻理解。在中医体系里，竹子远非寻常观赏植物——竹笋、竹茹、竹沥、竹叶等，或入药，或入膳，可谓“一身是宝”。从《神农本草经》对竹叶“主咳逆上气”的记载，到《本草纲目》中详述竹茹具有治疗呕哕、寒热、吐血、衄血等功效。历代医家对竹的药用特性不断发掘运用，使其成为中医养生文化中不可或缺的一部分。至今，这些来自自然的竹之馈赠，仍以其性味平和、效用可靠的特点，悄然融入现代人的日常健康生活，延续着千年来的养生智慧。

竹之家族，自茎至笋，皆可为医为食。竹笋消食化痰、竹茹和胃止呕、竹沥豁痰开窍、竹叶清心利尿，其用虽异，皆秉清化之功，契合中医清热化痰、生津润燥的理念。

运用之要，在于辨证施食、因人制宜，根据自身体质，选择适宜之品。

竹笋：清热化痰通利消食

竹笋为竹的幼芽，味甘微苦，性寒，归胃、大肠、肺经，是典型的药食两用之品，具清热化痰、消食通便的功效，尤其适用于痰热咳嗽或食积内热者。

春季食笋，可清解燥热，缓解痰嗽咽干；其富含纤维，能促进运化、润肠通便，适用于食滞脘胀、大便秘结。且本品低脂多纤，富含维生素与矿物质，亦适合“三高”及控制体重人群。

食用前建议焯水5~10分钟以除草酸。脾胃虚寒、易泻者不宜多食。

竹茹：清热化痰和胃止呕

竹茹，为禾本科植物青秆竹、大头典竹或淡竹茎秆的干燥中间层。其制法为刮去外层青皮后，剥取中层纤维，晒干而成。本品性微寒，味甘，归肺、胃经，功擅清热化痰、除烦止呕。《本草再新》记载竹茹能泻火除烦，润肺开郁，化痰凉血，止吐血，化瘀血，消痈痿肿毒，为治疗肺胃热证的常用药。

中医认为，竹茹善清肺胃之热。对于嗜食辛辣或长期熬夜所致肺热痰咳，症见痰黄黏稠、咯吐不爽者，竹茹可清热化痰、疏导气机；对于胃热上逆之呕吐、呃逆、口苦，尤于妊娠恶阻见上述证候者，常与陈皮、生姜同用，如经典方竹茹汤，有清热和胃、降逆止呕之效。此外，竹茹亦能清胆除烦，可用于热病后余热扰心所致虚烦不寐、惊悸不安。

现代用法多样，如取5~10克竹茹与粳米同煮为粥，适用于胃热口干者；或配芦根、枇杷叶煎水代茶，缓解肺热咳嗽。须注意，脾胃虚寒、大便溏泻者慎用，或遵医嘱配伍温性中药同用。

鲜竹沥：清热豁痰定惊利窍

鲜竹沥是淡竹以及同属近缘植物的新鲜茎杆经火烤灼而流出的淡黄色澄清液汁，性寒，味甘苦，归心、肺、肝经，功专清热豁痰、定惊开窍。《名医别录》载其：“疗暴中风、风痹，胸中大热，止烦闷”，为治痰热壅盛、窍闭神昏之要药。

本品质地滑润，尤擅化解热邪灼津而成的胶黏痰浊。对于小儿痰热咳喘、急性支气管炎属痰热壅肺者，见咳喘痰黄、艰咯难出，或热病神昏、中风痰迷见喉中痰鸣者，鲜竹沥可清热涤痰、开窍醒神。

现多制成口服液剂型，成人每次15~30毫升，小儿减量，口服方便。须注意，其性大寒，风寒咳嗽或脾胃虚寒者忌服，亦不宜久服，以免损阳伤胃。

竹叶：清热除烦生津利尿

竹叶为淡竹的干燥叶，性寒，味甘淡，归心、胃、小肠经，功能清热除烦、生津利尿，素有“夏日养生茶”之美誉，尤其适用于夏季心火亢盛或湿热下注之证。

夏季暑热易扰心神，导致心烦口渴、口舌生疮；湿热下注则见小便短赤、涩痛。竹叶既能清心除烦，又可利尿导湿热外出，兼能生津止渴。临床常与金银花、芦根等同用，增强清暑解热之效。

日常可取干竹叶3~5克沸水冲泡，代茶频饮，或酌加冰糖、麦冬。然其利尿之力较强，阴虚火旺、肾虚尿频及孕妇慎用。