润肤乌发杏芝合核露

秋季，气候由温热转为干燥，燥气当令。燥胜则干，秋燥易耗伤人体津液，引发口干，咽干，皮肤干燥皲裂等。《黄帝内经》提出秋冬养阴的养生原则，此时应养阴润燥。今天我们要介绍的杏芝合核露，就是一道既能润肺养生，又能乌发养颜的经典药膳。

材料

干百合20克，甜杏仁15克，核桃仁15克，黑芝麻10克，白芝麻10克，梨1个，冰糖适量（可选）。

做法

1.将干百合用温水浸泡30分钟，使其软化备用。

2.甜杏仁与核桃仁用开水浸泡10分钟。

3.黑芝麻与白芝麻洗净沥干，以小火炒香（若购买已熟芝麻可省略此步）。

4.梨去皮去核，切块后加水煮成梨汤，滤出梨汤备用。

5.将泡软的百合、甜杏仁、核桃仁、黑芝麻与白芝麻一同放入豆浆机或料理机中，倒入适量梨汤。

6.选择研磨机的“豆浆”或“坚果露”模式启动制作。

7.完成后根据个人口味加入冰糖调味，若梨汤本身甜度足够也可不加糖。

功效

本药膳融合多种润养食材，共奏滋阴润肺、生津润燥之效。其中，甜杏仁被誉为“肺之果”，性微温，味甘，归肺与大肠经，富含蛋白质、不饱和脂肪酸与维生素E，能润肺止咳、润肠通便；黑芝麻为“黑色宝藏”，性平，味甘，入肝、肾、大肠经，可补肝肾、益精血，其富含的蛋白质、维生素E与矿物质有助抗氧化、延缓衰老；白芝麻则更侧重润燥滑肠、滋阴润肺，能有效改善皮肤干燥与便秘。百合性微寒，味甘，归心、肺经，具养阴润肺、清心安神之功，适用于秋燥引起的干咳与虚烦失眠；核桃性温，味甘，归肺、肾、大肠经，富含不饱和脂肪酸与维生素，能温肺补肾、润肠通便，有益大脑健康；梨性凉，味甘，归肺、胃经，富含水分与维生素，具清热润燥、生津止渴、化痰止咳之效。诸味合用，内外兼调，共御秋燥。

适宜人群

1.秋季容易干咳、皮肤干燥者。

2.头发早白、脱发人群

3.用脑过度、需要健脑益智的学生和脑力劳动者。

4.便秘人群。

食用建议

最佳食用时间：早晨、下午作为加餐或睡前。

保存方法：杏芝合核露含有丰富的营养成分，容易滋生细菌和变质。因此，建议短时间内食用完毕。（蒋红芳  浙江省杭州市萧山区中医院）