冬日养肾的“黑色食谱”
时间：2025-11-07
来源：中国中医药报8版
作者：齐呈媛
春生夏长，秋收冬藏。立冬作为冬季之始，万物进入休养收藏的季节。中医认为，冬季应遵守精神内守、气血收敛的“养藏之道”。肾作为先天之本、藏精之所，其功能的强弱直接关系人体抗寒能力与来年生机。因此，冬季养生，重在养肾。
中医五行理论将五脏与五色相对应，黑色入肾。冬主水，对应肾脏，此时多食用黑豆、黑芝麻、桑椹等黑色食物，可有效滋补肾气，增强人体适应严寒的能力，达到“正气存内，邪不可干”的状态。以下推荐3款“黑色”药膳，滋养肾气过寒冬。须注意，黑色食材虽好，也要因人而异。脾胃虚寒者应少食桑椹等寒性食材，消化不良者慎食过多黑豆。建议在医生指导下根据自身体质选择适宜的食疗方。
桑椹桂圆饮
材料：桑椹60克，桂圆肉30克。
做法：将桑椹与桂圆肉洗净，加水适量，炖至软烂即成。
功效：滋阴养血，养心安神，适合冬季畏寒乏力、气血不足者。
黑芝麻桑椹糊
材料：黑芝麻、桑椹各100克。
做法：将黑芝麻与桑椹研磨成粉，加水煮成糊状即可。
功效：滋阴补肾，生津润燥，适合因肝肾阴虚引起的头晕耳鸣、视物模糊、须发早白及肠燥便秘者。
黄精黑豆汤
材料：黄精15克，黑豆50克，红枣5枚。
做法：黑豆提前浸泡2小时，与黄精、红枣一同入锅，加水慢炖1小时。
功效：补气养阴，健脾益肾，适合精力不足、腰膝酸软者。（齐呈媛 北京市鼓楼中医医院）
（注：文中所载方药请在医师指导下使用。）
(责任编辑:杨敏)
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