糖友冬补 吃对才健康

糖尿病患者冬季进补须格外谨慎。合理的膳食调养虽有助于增强体质、辅助控糖，但因患者体质多虚实夹杂，若盲目采用含糖的传统膏方或易引起血糖波动的药酒，反而可能导致口干、便秘等不适。需注意的是，进补务必适度适量，不可替代降糖药物与规范饮食控制，并应按时用药、定期监测血糖。若出现胃脘胀闷或感冒、发烧、腹泻等急性症状，应立即暂停进补，待身体恢复后再行调理。

下面推荐几款适合糖尿病患者的食疗方，供酌情选用。

海参银耳汤

材料：水发海参25克，银耳10克，调料适量。

做法：将海参切片，银耳温水泡发，撕块，与海参一同入开水汆熟。锅内放汤，加料酒和盐，放入海参、银耳，用文火炖熟入味。

功效：润肺滋阴，益气生津。适于糖尿病肺肾阴虚，症见体虚乏力、虚热口渴、干咳气喘、腰酸乏力等。

玉参焖鸭

材料：玉竹30克，沙参30克，老鸭1只，葱15克，生姜6克，味精3克，食盐3克。

做法：将老鸭宰杀处理干净，放砂锅内，放入玉竹、沙参，加水适量。先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，至鸭肉肥烂时放入调料。

功效：滋阴润燥，生津止渴。适于糖尿病阴虚燥热，症见口渴多饮、口干舌燥、干咳少痰等。

杞精蒸乌鸡

材料：枸杞子100克，黄精100克，乌骨鸡1只。

做法：将乌骨鸡处理干净，枸杞子、黄精放入鸡腹，用线缚住，置碗中加水少许，蒸熟。

功效：滋补肾阴，益气补虚。适于糖尿病气阴两虚，症见疲乏无力、腰膝酸软、头晕目眩、视物模糊等。

鳖鱼滋肾汤

材料：鳖鱼1只（500克左右），枸杞子30克，熟地黄15克。

做法：将鳖鱼切块，加枸杞、熟地黄、料酒和清水适量，先用武火烧开，改用文火煨炖至肉熟透即可。

功效：滋补肝肾，滋阴养血。适于糖尿病肝肾阴虚，症见形体虚弱、腰膝酸软、骨蒸盗汗、头晕眼花等。

杜仲核桃炖猪腰

材料：猪腰1只，杜仲30克，核桃肉30克。

做法：将猪腰从中间切开，剥去白色筋膜，洗净。杜仲、核桃肉洗净，与猪腰一起放入砂煲内，加水适量，武火煮沸后改用文火煲2小时，调味食用。

功效：补肾温阳，强筋健骨。适于糖尿病肾阳不足，症见腰膝酸软、畏寒肢冷、筋骨无力、夜尿频多等。（谭洪福  山东省淄博市淄川区东关社区卫生服务站）