【每周药食】藏在鸡肉里的“天然养胃物”，日常吃点，助消化、调脾胃

鸡内金为雉科动物家鸡的干燥砂囊内壁。在中医理论体系中是一味极具特色的药物。它的所有功效，都源于其独特的“取象比类”特性——鸡没有牙齿，却能将吞入的谷物、砂石在砂囊中彻底磨碎，全赖这层坚韧的内壁。因此，中医认为它具备极强的消磨、化积、通利之性。

鸡内金简介

本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。

【性味与归经】

甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。

【功能与主治】

健胃消食，涩精止遗，通淋化石。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。

——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2025版）

鸡内金功效

健胃消食

因为鸡没有牙齿，无法对食物进行咀嚼，所以在食物到达腺胃和肌胃之前，需经过嗉囊（内层即为鸡内金）的研磨，特别是质地坚硬的砂石。古人根据“以形补形”的理论，经过长期的医疗实践，证实了鸡内金具有健胃消食的作用，能够治疗食积不消、小儿疳积等。

现代体外试验也表明：鸡内金可以促进消化系统的分泌作用，使胃液酸度呈明显升高的趋势，也可提高胃蛋白酶的排出量，改善功能性消化不良，还能加快胃肠蠕动，增加胃肠道排空，从而起到胃肠道的保护作用。

涩精止遗

《素问•经脉别论》曰：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱”，说明尿液的形成过程，离不开脾气的散精作用。《本草经疏》言：肫是鸡之脾，乃消化水谷之所。其气通达大肠、膀胱二经。鸡内金可通过健脾助运，改善膀胱气化，用于遗尿的治疗。

中医所言遗精，多为病理性遗精，而不是常所谓的“精满则溢”。根据肾藏精的生理功能，医家们多从肾虚不藏和相火妄动的角度进行治疗。《本草经疏》亦言：“有热则泄痢遗溺，得微寒之气则热除，而泄痢遗溺自愈矣。”从这里我们也能推断出，鸡内金是治疗相火妄动型之遗精。

通淋化石

此外，鸡内金还有通淋化石的作用。它与金钱草、郁金合称为“胆石三金汤”，在治疗胆囊结石方面具有良好的疗效。中医认为胆囊结石多为湿热蕴结肝胆、胆汁排泄不畅，常常配伍柴胡、白芍、枳壳、香附、郁金等疏肝利胆之物。鸡内金与金钱草、海金沙配伍，称之为“石淋三金汤”，再加上滑石、泽泻、石韦、通草等利尿通淋之品合用，治疗泌尿系统的结石，效果甚佳。

通经化瘀

中医认为鸡内金可化经络之瘀滞，“不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子痃癖，女子症瘕，久久服之，皆能治愈。”有现代临床研究提示：鸡内金对女性子宫肌瘤的生长起抑制作用，生鸡内金联合茯苓桂枝胶囊可有效治疗子宫肌瘤。

经典食疗方推荐

鸡内金蒸蛋

材料：鸡内金粉5克，新鲜山药100克，大米50克。

做法：山药去皮切块，与大米一同煮粥，待粥快熟时，加入鸡内金粉，再煮5分钟即可。

功效：山药健脾，鸡内金消积，两者搭配，补而不滞，消而不伤。对脾虚食少、遗尿均有好处。

鸡内金山药粥

材料：鸡内金粉5克，新鲜山药100克，大米50克。

做法：山药去皮切块，与大米一同煮粥，待粥快熟时，加入鸡内金粉，再煮5分钟即可。

功效：山药健脾，鸡内金消积，两者搭配，补而不滞，消而不伤。对脾虚食少、遗尿均有好处。

鸡内金山药茯苓焦饼

材料：面粉250克，鸡内金90克，茯苓30克，山药30克，黑芝麻15克，白糖（或食盐）适量。

做法：1.将鸡内金、茯苓、山药打成细粉，与面粉、黑芝麻、白糖（或食盐）混在一起。2.少量多次地加入清水，边加边揉搓面粉，直至将面粉揉成光滑的面团。3.将面团分成大小均匀的面剂子，逐个擀成极薄的小饼。4.把锅烧热，把面饼烙成两面金黄即可。

功效：山药乃平补之品，可益气养阴，擅疗脾胃虚弱证；茯苓甘补淡渗，可健脾渗湿补中。二者配用，能强壮和健运脾胃，助鸡内金固“后天之本”。黑芝麻不仅味香，且能补精血、润肠燥，还起点缀作用。

小贴士

1.胃酸过多者慎用，鸡内金能促进胃酸分泌。如果您本身有胃酸过多、胃溃疡或反流性食管炎等问题，服用鸡内金可能会加重反酸、烧心等症状。

2.如果您正在服用滋补性的中药（如人参、黄芪、熟地等），应避免同时服用鸡内金。因为鸡内金的“消导”作用会加速这些补药的代谢，影响其补益效果。如需同用，应咨询中医师，并间隔2~3小时服用。

3.仅在孩子确实有口臭、腹胀、大便臭、睡觉翻来覆去、舌苔厚腻等积食表现时使用。不可作为保健品：不能因为担心孩子消化不良，就长期在孩子的饮食中添加鸡内金粉，这会损害其自身的脾胃功能。