化痰止咳佳品化橘红

时值秋冬，天气转凉，咳嗽痰多等呼吸道不适又到了高发时节。此时，不妨了解一味素有“中华咳宝”与“南方人参”之誉的良药——化橘红。

化橘红是药食同源的佳品，产自“化橘红之乡”广东化州，是中国国家地理标志产品，也是广东省非物质文化遗产。其应用历史悠久，明清时期多部医籍均有记载其卓越的化痰止咳功效，自古便极为珍贵。

化橘红，别名毛橘红、化州陈皮、橘皮橘红等，化橘红为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，表皮有白色绒毛的习称“毛橘红”，无绒毛的习称“光橘红”。根据果皮剥取后造型的不同，常见的有“三爪”“五爪”和“七爪”。气芳香，味苦、微辛、归肺、脾经，具有理气宽中、燥湿化痰的功效，用于咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。痰白清晰、因寒而起，用化橘红。

现代药理研究表明，化橘红含有黄酮、多糖、挥发油、香豆素等生物活性物质，药用功能主要包括止咳化痰、抗炎、保护肺等，保健功能主要包括抗氧化、降血糖、调节血脂、增强免疫力、抗疲劳等。

但化橘红性温燥，忌用于热咳与燥咳，用量不宜过大。

以下推荐3款化橘红食疗方法。

化橘红瘦肉汤

材料：化橘红5克，南北杏各5克，无花果2~3粒。

做法：将以上材料与焯过水的瘦肉块一同放入炖盅，加适量清水，隔水慢炖1.5~2小时，加盐调味即可。

功效：补虚润肺、化痰止咳。

化橘红陈皮茶

材料：化橘红2片，陈皮1片（约3克）。

做法：沸水冲泡或稍加煎煮。

功效：理气、燥湿、化痰。

化橘红蜂蜜水

材料：取1~2片化橘红干片（约3~5克）。

做法：用沸水冲泡，加盖焖5~10分钟。待水温降至60℃以下后，加入适量蜂蜜调和饮用。

功效：润肺化痰、止咳。蜂蜜既能调味，又能缓和化橘红的温燥之性。（罗李娜  广东省中医院）

注：文中所载药方和治疗方法请在医师指导下使用。